元寶楓的種子是很好的油料原料。種仁含油量為48%，機榨出油率35%，高於油菜籽出油率，其中必需脂肪酸--亞油酸和亞麻酸高達53%，油質優良，是食用植物油中不多見的。

現在中國食用油嚴重依靠種植草本油料，90％以上從油菜籽、花生、大豆等油料中榨取。未來要增加食用油供給，擴大種植草本油料植物就會面臨“與糧爭地”的矛盾，增產空間不大。

所以未來國家會大力扶持諸如油茶等適合在山地丘陵生長的木本油料作物，還有像元寶楓這樣有高附加值的樹種。

但至於說炒不炒作，主要是看市場需求和市場競爭了。有機遇也會有競爭。最重要的還是產品本身品質過硬，以及產銷聯盟通道的打通。

近些年來，由於公眾健康意識增強，在食用油消費上，有了些新變化，小麥胚芽油、玉米胚芽油、橄欖油、亞麻籽油、紫蘇油、核桃油等功能性油脂受到更多講究養生保健群體的推崇，需求量逐年增多。

功能性油脂對人體有一定保健功能和藥用功能，是含有能夠對人體健康起調節作用的營養成分的食用油。特別是對現在高發的糖尿病、高血壓、心臟病、癌症等有積極的防治作用。這些油脂發揮作用的主要成份有：人體必需的維生素A、維生素B、維生素D、維生素E；多不飽和脂肪酸：亞油酸、α-亞麻酸，γ-亞麻酸；磷脂及新興起的結構油脂。

元寶楓因其翅果形狀像中國古代的“金錠元寶”而得名，分佈於東北、華北，西至陝西、四川，南至浙江、江西、湖北、安徽等省，是中國的特有樹種。元寶楓種子富含油脂和蛋白質，無毒，可炒食，味似瓜子。

元寶楓種仁含油量為48%，機榨出油率35%，其油脂中不飽和脂肪酸含量達90%，而必需脂肪酸則高達53%。油脂優良，是食用植物油中不多見的。

元寶楓種仁含蛋白質25%-27%，不含澱粉，也是植物種子中少有的。種仁提油後，油粕是很好的食用蛋白質。經測，元寶楓蛋白質中含有9種人體必需的氨基酸，屬完全蛋白質，是理想的蛋白質資源。

在元寶楓籽油裡還發現了一個驚人的物質神經酸。它是世界科學家公認的、唯一能修復疏通受損大腦神經通路神經纖維並促使神經細胞再生的雙效神奇物質。它的缺乏，將會引起腦中風後遺症、老年痴呆、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。而人體自身又很難生成神經酸，只能靠體外攝取來補充。

所以元寶楓籽的用途很廣泛，特別是其獨有的神經酸，決定了它不可替代的重要位置。至於將來是不是特別值錢，要取決於公眾對它的認識和需求、種植面積和產量、成產成本等因素。