大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠~

說到荔枝這時令水果，哪個朋友看到這紅色的外殼、雪白的果肉、清甜的香味，會不感覺到垂涎欲滴？

不過，除了直接吃荔枝以外，

荔枝一直也被應用於 各種的甜品甚至菜品裡。

阿遠自己就很喜歡吃含有荔枝的甜品，接下來給大家介紹一下

阿遠自己超喜歡吃的那些含有荔枝的甜品！

1、荔枝洗淨，去核。

2、向荔枝的空心注入一些紅豆沙。

3、用竹籤將所有注有豆沙的荔枝串起來。

4、放入冰箱速凍，凍紮實了就可以拿出來享用了。

3、加入荔枝肉，插上薄荷葉檸檬片即可。

做法：

1.西柚剝掉白色的外皮，這樣就不會有苦澀味。取2/3來榨汁，剩餘的西柚備用

將青檸切片，剩下的青檸擠汁與西柚汁混合

2.在杯子中倒入蜂蜜，喜甜的就放多點，最後把蘇打水沿杯壁倒入

我的家鄉盛產荔枝，每當到了荔枝成熟的季節，滿山遍野的荔枝樹一遍通紅。得閒時約上三五知己，拖家帶口回去摘荔枝，大家都興高采烈。望著一串串的荔枝，嬌豔欲滴，有的結果太多，躺在地上都吃得到了。摘一個最大最熟的放到嘴裡，那個甜呀比白糖還要甜。家裡的荔枝一般都不噴藥，是百分百的綠色無公害的水果。

茘枝雖然好吃，但不能像蘋果儲存得這麼長時間。所以到了荔枝八成熟後，我們一般都慢慢摘來吃了，要不然熟後一下子吃不了這麼多。

1：荔枝一般多數吃鮮果的多，摘下來後能吃多少就吃多少。

2：冷藏。荔枝可以冷藏大概一週。把需要冷藏的荔枝揀過一次，把爛果，小果清理掉，然後上面放一層鮮荔枝葉，便於保鮮。

3：冰凍。冰凍荔枝可以儲存一年。把挑選好的新鮮荔枝放進保鮮袋裡，然後紮緊袋口，放進冰箱冰凍。想吃的時候就拿幾個吃一下，如同吃荔枝果凍一樣，味道不錯。

4：晒荔枝幹。荔枝也可以晒成乾果，便於收藏。每當節假日有朋友、親戚來訪，送一點荔枝幹帶回去大家品嚐下也不錯。

荔枝的原產地就是中國的南部地區，大約10世紀的時候，傳到印度。17世紀時，開始被人帶入越南、緬甸、馬來西亞等地，後來逐漸傳播到世界各地。如今在美國、澳洲、南非、以色列、墨西哥等地，都可以看到荔枝的身影。

不過說到荔枝的食用方法，我覺得常見的吃法有三種。

生吃是最常見的。但是生吃的時候要注意控制自己，不要進食太多的荔枝，因為荔枝性溫，過量進食會上火。

可以用荔枝做成美味佳餚，做成荔枝胡蘿蔔鴨片吃。

荔枝胡蘿蔔鴨片的做法:

鴨脯肉200克、荔枝12個、胡蘿蔔80克、雞蛋1個。

1、將鴨脯肉去皮，用刀切成均勻片狀放入碗中，然後再加入雞蛋清、澱粉、食鹽、料酒、味精攪拌均勻。

2、將荔枝洗淨後去外皮和核心，果肉切開；將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成均勻片狀；用高湯、澱粉、食鹽、料酒、味精、醋、白糖打成芡汁。

3、在油鍋中倒入鴨油燒熱，將鴨片炸好後控油。在鍋中倒入油燒熱，爆香蔥、姜，倒入荔枝、胡蘿蔔、芡汁，翻炒至汁濃時倒入鴨片，繼續翻炒均勻，出鍋盛盤就可以慢慢品嚐啦!

這道菜餚有明目養顏的效果，在炎熱的夏季進食，既可以補充營養，又可以滋潤面板，是一道既美味又健康的菜品佳餚。

挑選新鮮的荔枝，需要知道新鮮荔枝的特徵。

成熟的荔枝呈緋紅色，表皮有自然的光澤，是我們選購的佳品。而顏色呈青色或者白色，表皮黯淡無光的荔枝，則是還沒有長熟的果實，儘量不要購買。

接下來我們要仔細觀察荔枝的外形，如果荔枝外形整齊，個頭均勻，果皮上的龜裂比較平滑，連線順暢，看不到蟲眼、腐爛的痕跡，則說明荔枝的質量較好。

如果荔枝有大有小，可以看見蟲眼和腐爛的痕跡，則說明荔枝的質量不佳，儘量不要購買。

用手感覺荔枝，如果軟硬度適中，富有彈性，則說明是質量上佳的荔枝，我們可以放心選購。

荔枝帶有外皮，阻斷了空氣中的汙垢和有害物質，因此荔枝的清洗比較簡單。我們只需將荔枝在鹽水中浸泡片刻，然後將其放在清水中沖洗乾淨就可以了。

在炎熱的夏季，可以將荔枝在冷水中浸泡片刻，這樣可以讓荔枝吃起來更加清涼爽口。

雖然荔枝外面穿著厚厚的外衣，不過荔枝儲存起來卻不太方便，更不適宜長期儲存。我們可以把質量較好的荔枝裝進保鮮袋裡，密封后浸入清水，置於陰涼通風處儲存。

不過這種方法只能保證荔枝在3天內較為新鮮，過了這個時間荔枝就可能會變質。

除此之外，我們也可以在荔枝表面灑點水，然後將其裝進保鮮袋裡，排出袋裡的空氣後密封，置於冰箱內儲存，這樣也可以保持荔枝一段時間的新鮮。

進食荔枝對大腦很有益處，對失眠、健忘有一定的效果。荔枝能夠養心、養肝血，還有健胃消食的功效，對人體健康大有裨益。荔枝幹吃起來酸甜可口，有一定的補腎效果。

泡酒（荔枝酒）

材料：荔枝，高粱酒

做法：

1.要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的，這就是為什麼說喝果酒比鮮食水果吸收的營養還要多。

2.荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要乾燥，不要有水)6、7分滿就好了(醞釀的過程會產生氣體，太滿會把瓶蓋頂出來。)

3.往瓶子倒入高粱酒，度數高的就會比較醇，然後封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月後就可喝了。

材料：雞脯肉300克，荔枝200克，雞蛋1個，紅黃彩椒，鹽，蠔油，水澱粉，花椒粉，雞精做法：

1.雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒。

2.順時針攪拌至上勁。

3.用手溼水搓成丸子放油鍋裡中火炸成金黃色。

4.荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊。

5.炒鍋熱油，爆香蔥姜。下彩椒翻炒。

6.放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉調成汁倒入。

7.加蔥段，燒沸即可。

材料：蝦，荔枝，鹽，姜

做法：

1.荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒醃製10分鐘。

2.將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用。

3.鍋下油燒溫放入姜粒爆香，倒入高湯(水也可)，把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋裡燜煮一會。

4.煮至蝦身變色，撒入鹽即可出鍋

1）荔枝酒:1.泡酒的瓶子洗淨並消毒。

2）荔枝去殼放進瓶子，倒白酒加入冰糖。

3）密封7天就可以喝了。

1）荔枝先去殼去核，放入粉碎機打碎

2）不粘鍋邊炒邊加糖，炒成泥狀

3）淡奶油打發7分左右，加入荔枝泥混合均勻

4）冷凍箱冷凍，變硬就可食用了

1）荔枝先去殼去核，放入粉碎機粉碎

2）荔枝汁倒入鍋中加糖燒味加熱，加入吉利丁片攪拌至完全溶解，找個喜歡的模具，倒進去，冷藏後食用。

荔枝冰塊

去殼後直接放冰箱冷凍，等喝其他飲料時，直接當冰塊使用，丟入飲料中，快速降溫。

這荔枝的吃法可多了，最簡單的吃法就是剝開就吃，除此之外還有勾茨油炸荔枝，有荔枝冰淇淋，荔枝蛋糕，荔枝做餡的糯米餈…

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