燕窩多產自於東南亞一帶，目前已經發現產有燕窩的國家主要有：印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南、中國，其中越南跟中中國產的燕窩在國內市場基本上看不到，所以，燕窩主要產於印度尼西亞、馬來西亞和泰國三個燕窩產地國。這三個燕窩產地國，又以印尼燕窩和馬來西亞燕窩最為出名，這兩國的燕窩產量佔了全球燕窩產量的80%以上。印尼和馬來西亞的燕窩，雜質較少，較乾淨，口感爽滑，印尼和馬來西亞燕窩最大的差別在於它們的耐燉程度不一樣。但是兩者差別不大。其實，好的燕窩，無論是哪裡產的，都要有很高的幹度，稍微一折就會斷。幹度越高，越容易存放，放在陰涼處密封儲存不會發黴。另外，好的燕窩燉煮後都有一種蛋香味道，因為它是燕子的口水做的，含有豐富的蛋白質幾燕窩 酸 等，如果味道有點刺鼻，或者是黴味道，這樣就是有問題燕窩了，優質的燕條發頭一般在6倍以上，有的甚至能達到8~9倍，這要看燕窩的質量、泡發時間及技術等。而劣質燕窩，因經過藥水處理，或者經過刷膠，使燕窩的質地被破壞，不容易泡發，泡發的發頭比較小，有的甚至根本泡發不起來。所以，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。

燕窩的大小

燕窩的大小分類有：3A、4A、5A、6A，燕窩越大，價Grand SantaFe高。道理很簡單，燕窩越大，人們越喜歡。就比如，大家去水果店買蘋果，大家都會挑大的蘋果，道理一樣的。

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燕窩的形狀

按照不同的燕窩形狀，有：三角型、半月型、三角半月型。很多人把不同的形狀賣不同的價格出售。實際上，燕子在燕窩內不同的地方築巢，會產生不同的形狀，在營養價值上沒有任何區別。

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燕窩的季節

燕窩的季節分為：旱季和雨季。雨季食物充沛，燕窩產量高，旱季食物相對較少，燕窩產量少，價格自然上漲。

另外，雨季燕窩較之旱季燕窩更為清潔。這種品質的燕窩價格也更高。輕毛的燕窩都是雨季的，旱季的燕窩毛相對較多。

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燕窩毛多少

從燕窩農民收購過來的燕窩毛越少，收購價格約高，相對應的銷售價格也會越高。

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水分含量

燕窩是乾製品，一般是按95-99成幹稱重銷售。對於燕窩的幹度，普通的消費者是很難判斷的。有一些黑心商家，在稱重時把燕窩用水噴溼，加重了燕窩的重量。

以上是燕窩本身比較常見的影響燕窩價格的因素。