區別是：燃燒後的燃燒產物中不再含有可燃物質，即灰渣中沒有剩餘的固體可燃物，煙氣中沒有可燃氣體存在時，稱完全燃燒。

燃燒後的燃燒產物中還有剩餘的可燃物存在時，稱為不完全燃燒。

可燃物與氧氣或空氣進行的快速放熱和發光的氧化反應，並以火焰的形式出現。 煤、石油、天然氣的燃燒是國民經濟各個部門的主要熱能 動力的來源。近世對能源需求的激增和航天技術的迅速 發展，促進了流體力學，化學反應動力學、傳熱傳質學的 結合，使燃燒學科有了飛躍的發展;另一方面以消滅燃燒 為目的的防火技術的發展也促進了燃燒理論的研究。

在燃燒過程中，燃料、氧氣和燃燒產物三者之間進行 著動量、熱量和質量傳遞，形成火焰這種有多組分濃度梯 度和不等溫兩相流動的複雜結構。火焰內部的這些傳遞 借層流分子轉移或湍流微團轉移來實現，工業燃燒裝置 屮則以湍流微團轉移為主。探索燃燒室內的速度、濃度、 溫度分佈的規律以及它們之間的相互影響是從流體力學 角度研究燃燒過程的重要內容。由於燃燒過程的複雜性， 實驗技術是探討燃燒工程的主要手段。近年來發展起來 的計算燃燒學，透過建立燃燒過程的物理模型對動量、能 量、化學反應等微分方程組進行數值求解，從而使對燃燒裝置內的流場、燃料的著火和燃燒傳熱過程、火焰的穩定 等工程問題的研充取得明顯的進展。