魔芋豆腐 材料 主料：魔芋豆腐600克 調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。 做法
1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
3、用清水沖洗乾淨。
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、加入少許水或高湯大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。 酸辣魔芋豆腐 材料 主料：魔芋400G 酸菜200G 配料：小米椒1個 生薑1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒 調料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量 做法 1、酸菜洗淨切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗淨，切片後用開水焯兩分鐘取出。 2、鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味 3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香 4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。 5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。 6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。 7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
魔芋豆腐 材料 主料：魔芋豆腐600克 調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。 做法
1、將魔芋豆腐切成片，蔥薑蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
3、用清水沖洗乾淨。
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、加入少許水或高湯大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋裡的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。 酸辣魔芋豆腐 材料 主料：魔芋400G 酸菜200G 配料：小米椒1個 生薑1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒 調料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量 做法 1、酸菜洗淨切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗淨，切片後用開水焯兩分鐘取出。 2、鍋內放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及薑絲、蔥白小火炒出香味 3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香 4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。 5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。 6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。 7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。