本人生在農村長在農村，活了20多年，沒見過自家雞下的蛋蛋黃是紅色的，幾乎都是黃色。

農村人養的雞、雞蛋都是自己吃的，幾乎都不喂飼料藥物啥的，雞蛋蛋黃普遍都是黃色的。

城裡的普通雞蛋，具體情況也不知道，就不評價了。

跟雞吃的飼料有關係，雞飼料有新增劑，市場不可能有很多土雞蛋賣，我朋友小孩吃土雞蛋都是回鄉下收，1.5元一個，而且時間很長，有的雞蛋都放了有半年，雞下不了那麼多蛋。之前我在市場買過所謂土雞蛋，蛋黃也是紅紅的，吃起來發苦，真不知道放了多少新增劑。

其實雞蛋是不是土雞蛋營養成分一樣，不要太迷信土雞蛋。買雞蛋注意挑選，新鮮沒有菌的就可以了。有菌雞蛋是雞感染了沙門氏菌，帶給雞蛋，這種蛋不要吃，買的時候注意挑選。有些人愛吃流黃蛋，那菌就殺不死。

感染的雞蛋家裡正好有一顆，發出來看看，第一張圖，這顆蛋表面很多像快破的斑點，這就是感染的雞蛋，一定要煮熟殺菌再吃。第二張圖是沒有感染的雞蛋。雞場只要有一隻雞感染，不治療，基本上一窩雞都會有這個病。

紅心雞蛋分為兩種情況：

1、可能是飼料雞所產的蛋。飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色。紅心蛋是指一些養殖場特意在飼料中加一些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利。長期食用此蛋對身體有害。

2、可能是土雞蛋，有一些土雞產下的蛋黃為紅色，對人體健康無傷害。土雞是指以高粱，紅薯，玉米，土豆，芋頭，山藥等粗雜糧餵食的雞。

飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。國際社會和我們國家都對飼料新增劑、食品新增劑當中色素等物質有非常明確的規定，就是限量，這種限量就是保證消費者的安全。

補充：飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙;而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

其次，如果蛋黃嚴重偏紅，則很有可能是飼料當中添加了一些物質，辣椒粉、松針粉、加麗素紅等