要保證銀耳的質量的話推薦去藥店，一般在藥店裡買的銀耳，尤其是品牌藥店裡買的，不容易出現被硫磺燻過的那種

要是要求不高的話普通商店超市裡的銀耳也可以了，最好還是要有個品牌啊

不要去買那買菜市場啊路邊攤的銀耳，質量參差不齊，有些還是被處理過的，能夠檢測出很多不良物質出來

說實話，我知道很優質的是我們老家的，四川巴中通江縣的。再者，你可以看看大型超市，或者一些乾貨市場，聽有經驗的分享，真正好的銀耳是大朵大朵，輕微泛黃的那種。而不是特別白的那種，特別白的那種很有可能處理過。個人經驗哈。僅供參考。我生活經驗不豐富，但老家產出，所以知道一些。

銀耳又叫白木耳，除少數種類生於土壤上，少數種類寄生於其他真菌上之外，絕大多數種類都腐生於各種闊葉樹或針葉樹的原木上。歷代醫學家都認為銀耳具有補腎、潤肺、生津、止咳之功效。近代醫學研究也表明，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素等營養成分。以銀耳多糖為例，從中國銀耳中分離出的酸性異多糖能提高人體的免疫力，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有顯著的療效。還能提高肝臟的解毒能力，起護肝作用，並提高機體對原子能輻射的防護能力。有動物實驗證明，銀耳多糖對小白鼠肉瘤有明顯的抑制作用，因而被人們稱為保鍵食品。

銀耳在西方國家幾乎沒有栽培，目前中國在世界銀耳生產領域處於領先地位。全國銀耳以四川通江、福建古田等地區為主要產區，分別以段木銀耳和代料銀耳為代表。四川通江是銀耳的發源地，是高品質野生銀耳的主產區，其段木銀耳產量和質量居全國第一。當地獨特的自然環境特別適合真菌類植物生長，在中國銀耳產業中具有舉足輕重的地位。而福建古田代料

銀耳產量佔全中國產量的90%。當然經過多年的發展技術日益成熟，且隨著工廠化栽培的介

入，目前在河南、江蘇、河北、山西、浙江、貴州、安徽、山東、湖北、湖南、陝西等地亦有不同規模生產。