廣式燒鵝，色香味俱全，價格方面越做越實惠，營養價值好，而且上餐時擁有方便快捷的特點和高效的製作流程，讓美食更快端上人們的餐桌。正是因為有這些優點，讓不少想在餐飲業發展的人選擇經營廣式燒鵝店，近年來為了學習廣式燒鵝製作技術，所以來深圳學習、實踐的人員也越來越多。
有一次，一個江蘇的學生問我，燒鵝能不能做網店，顯然，他對燒鵝一無所知。廣式燒鵝的特點是燒得幹香，皮脆、肉嫩、香味多汁，吃的就是新鮮。打個比方，北京烤鴨夠有名了吧？如果將北京烤鴨打包，過上幾個小時再吃味道肯定就要打很大的折扣了。
可能有些燒臘培訓為了招生會搞點噱頭，比如說之前看到的一個培訓機構竟然說：“今後，企業將把優質產品引入真空包裝袋，在商店和超市銷售”，這表明，只有對廣式燒鵝不夠了解的人才能有這樣的想法。可行性分析報告中的“一天生產什麼，掙多少錢”，或許也是為了滿足那些想發財學廣東燒鵝的人。
首先，我想問：你吃過的最脆的食物是什麼？有人說餅乾，那麼如果你開啟餅乾的包裝，在正常環境下放置一天，它還會像剛開啟的那麼脆嗎？為什麼？由於食物暴露在空氣中，空氣潮溼，食物在受到空氣中的水分影響後，脆化的效果顯然會受到影響。
而廣式燒鵝能在常溫下放置多長時間取決於環境。例如干爽陰涼的環境中，脆酥皮的效果可以長期保持12小時內不會軟化。例如在“回南天”的廣東，那廣式燒鵝的脆皮就更容易受到潮溼氣候的影響而加速軟化了，處理不當的燒鵝會在不到三小時的時間裡迅速變軟。
最後，想學廣式燒鵝製作技術的人，多嘗試一下正宗的味道，熟悉味感。此外，在學習廣式燒鵝技術時，在實體店裡親自做給客人吃，學會應客之路，學習經營。這也是非常必要的。
廣式燒鵝，色香味俱全，價格方面越做越實惠，營養價值好，而且上餐時擁有方便快捷的特點和高效的製作流程，讓美食更快端上人們的餐桌。正是因為有這些優點，讓不少想在餐飲業發展的人選擇經營廣式燒鵝店，近年來為了學習廣式燒鵝製作技術，所以來深圳學習、實踐的人員也越來越多。
有一次，一個江蘇的學生問我，燒鵝能不能做網店，顯然，他對燒鵝一無所知。廣式燒鵝的特點是燒得幹香，皮脆、肉嫩、香味多汁，吃的就是新鮮。打個比方，北京烤鴨夠有名了吧？如果將北京烤鴨打包，過上幾個小時再吃味道肯定就要打很大的折扣了。
可能有些燒臘培訓為了招生會搞點噱頭，比如說之前看到的一個培訓機構竟然說：“今後，企業將把優質產品引入真空包裝袋，在商店和超市銷售”，這表明，只有對廣式燒鵝不夠了解的人才能有這樣的想法。可行性分析報告中的“一天生產什麼，掙多少錢”，或許也是為了滿足那些想發財學廣東燒鵝的人。
首先，我想問：你吃過的最脆的食物是什麼？有人說餅乾，那麼如果你開啟餅乾的包裝，在正常環境下放置一天，它還會像剛開啟的那麼脆嗎？為什麼？由於食物暴露在空氣中，空氣潮溼，食物在受到空氣中的水分影響後，脆化的效果顯然會受到影響。
而廣式燒鵝能在常溫下放置多長時間取決於環境。例如干爽陰涼的環境中，脆酥皮的效果可以長期保持12小時內不會軟化。例如在“回南天”的廣東，那廣式燒鵝的脆皮就更容易受到潮溼氣候的影響而加速軟化了，處理不當的燒鵝會在不到三小時的時間裡迅速變軟。
最後，想學廣式燒鵝製作技術的人，多嘗試一下正宗的味道，熟悉味感。此外，在學習廣式燒鵝技術時，在實體店裡親自做給客人吃，學會應客之路，學習經營。這也是非常必要的。