、藏紅花泡水辨別真假

平時辨別藏紅化真假時，可以把它泡水以後觀察，真的藏紅花浸入水中以後水會染成金黃色而且會慢慢向下，它在水裡不會馬上變硫，而且水是淺淺的黃色，水中無油無漂浮物，如果用放大鏡能看到藏紅花的一側有裂縫。

2、藏紅花可以用紙壓法分辨真假

平時購買藏紅花時可以準備一張乾淨的面巾紙，在藏紅化放在面巾紙上，用力擠壓，如果紙上不留油痕，就是真的藏紅花，不然就是假貨或者是摻入其他成分的劣質藏紅花，是不建議購買和服用的。

3、藏紅花可以用心觀察分真假

平時購買藏紅花時可以用心觀察，真正的藏紅花是有花蕊的，雖然斷了，便是喇叭狀的形狀依然存在，另外把藏紅花放在塑膠袋中晃動以後，塑膠袋上有會有淺黃色的花粉，而那些假的藏紅花是不會這種情況發生的。

一般來講，市面上最多見的是草紅花冒充藏紅花。草紅花又叫紅花、紅藍花，其實也是一味不錯的藥材。也含有紅花油，能降低血液中的膽固醇，治療冠心病、心絞痛，還是製作外傷藥的原料。

只是，藏紅花性寒，而草紅花性溫，這是不可以搞錯的。在用量上，草紅花多用則破血，少用則養血，細節要求比較多一點，且不可久用。功效雖類似，但藏紅花功效更強，此外，藏紅花還有涼血解毒、解鬱安神的作用，常用來治療憂鬱氣悶、驚悸發狂等症。

藏紅花花絲比草紅花長，顏色比草紅花深。還可取少許藏紅花浸入水或酒精中，可見花柱頭有黃橙色直線下降，且逐漸將水染色，而草紅花則沒有；再者，是取藏紅花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不變色，草紅花會變成其他顏色。

看質地，真的藏紅花是一頭粗一頭細的，而且是深紅色的，邊緣有鋸齒狀，泡水之後是金黃色，假的藏紅花一般泡水後是紅色。