青蝦是一種淡水蝦，幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。同時，青蝦的營養豐富，含有蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，且其肉質鬆軟，易消化，食用後對人們的身體幫助是比較大的，所以很多人喜歡吃青蝦。

一、青蝦是海蝦還是淡水蝦

因為青蝦又名河蝦，從名字中我們就可以看出這種蝦的生長地，即河流中。另外，在中國的淡水湖、水庫、池塘、小溪的水草和藻類中也有青蝦的存在。所以，青蝦屬於淡水蝦。

二、怎麼挑選青蝦

下面我將介紹幾種挑選青蝦的角度，保證您挑選到的既美味又新鮮。

首先要觀察，你需要找到大小適中、身體具有一定的彎曲程度的蝦;之後我們將蝦拿起來，輕輕地觸碰蝦的頭部和尾部，如果頭尾和身體的連線緊實，沒有鬆動，而且身體摸起來有一定的彈性，說明這種蝦就是新鮮的。

其次，我們要仔細摸蝦的身體表面，如果手感光滑乾燥，而不是粘膩潮溼或者光滑的，說明這種蝦可以買。因為當蝦變質時，蝦身體內的一種分泌粘液的細胞會破裂，導致大量的粘液分泌到身體表面，導致手感下降。

之後，透過聞味道判斷蝦是否新鮮。正常的蝦會有一些腥味，這不必在意。但如果你聞到了臭味，就不要再買了，這說明蝦已經變質了。

當我們在家用蝦烹飪美食時，也需要對蝦的新鮮程度進行檢查。檢查方式是剝開蝦殼，新鮮的蝦肉質緊實，所以如果要剝開的話是需要花費一些力氣的，但如果很輕鬆地就能使蝦殼從蝦肉上脫離下來，這時候就要警惕了，很有可能蝦已經不新鮮了。

以上就是關於青蝦是海蝦還是淡水蝦呢以及該怎麼挑選青蝦的介紹了，感興趣的朋友不妨用我介紹的方法嘗試起來去買一些蝦，給自己或家人做一份蝦宴吧，就比如做清蒸蝦、煮湯或者紅燒蝦或者乾鍋蝦等等。