最難忘的就是自己家裡做的燉土雞，對於八零後這一代人來說，小時候基本上衣食無憂，就是沒什麼好吃的，肉也只有過年過節的時候和家裡來親戚的時候吃了，記得小時候媽媽養了好多土雞，家裡的土雞都是吃的自家的糧食，也吃一些小蟲子之類的，所以肉很好吃，不像現在外面買的飼料養的雞肉一點都不香，有的時候實在是想吃肉了媽媽就會燉一隻，那個香這輩子都忘不了。

後來出來打工了還是想念那個味道，每次回家媽媽都會燉給我吃，後來母親去世了，那個味道就再也沒有了，那個味道卻是永遠永遠的留在了我的心裡，因為那不止是童年的美味還包含了我對母親所有的思念。

我最難忘的一道"菜" 是小時候媽媽出去打工許久帶回來的月餅，那月餅是我吃過最好吃的月餅，五仁和芝麻餡的，記得月餅的表面分層泛蘇，裡邊的五仁吃起來很香，那味道至今再沒有出現過，今日提起來還有點懷念 也許那是歲月的味道吧 時過境遷物是人非 也就不曾有過了

最難忘的菜把小時候家裡窮，難得買一次豬腳，我把豬腳皮剝掉丟了，煮一鍋沒皮的豬腳，結果被媽媽責怪我蠢，豬腳皮最好吃的卻丟掉了。

小時候，家裡窮，冬天能吃的菜沒幾樣，換來換去的就只有兩三樣菜，而且一吃就是兩三個月，我最難忘的就是有次不知怎麼心血來潮，做了個炒紅薯絲，特別好吃，至今難忘！

記得那段時間天天吃蓮花白，吃得都想吐，實在是不知道怎麼做了，有一天中午，正準備做紅薯悶飯，紅薯洗乾淨了。（我們經常看見大人把紅薯拿去打澱粉。知道紅薯裡有很高的澱粉成分。）切成絲，用鹽醃一會，這樣紅薯就不會脆，然後斷掉，然後擠幹裡面的水分。

鍋裡燒油，加點幹辣子段，姜蒜，炒香以後加紅薯絲熗炒，炒熟後加鹽味精調味。那味道真香，各位朋友可以試一下！

我最難忘的一到菜是，在靈川縣老鋼鐵廠吃的（臘味乾鍋）味道超爽。每次去人山人海，好多外地人也去那裡吃，好像一年四季都有！

最難忘的一道菜，就是在敘永縣馬嶺鎮表姐家裡吃的泡菜魚，至今在回味哪個味道，但就是做不來以前的味道。其實做法也挺簡單的。

最難忘的一道菜應該叫《鬥地主》，是一個館子吃的。那是09年的10月月份，我大學最好的哥們小馬當年剛結婚，跟他媳婦去海南度蜜月後回襄陽，途徑武漢，我那時正在漢正街做服裝採購，與是相約一起吃個飯，聚一下。找到漢正街的一個犄角旮旯的蒼蠅館子，那個館子名字至今我還記得，叫《浪打浪》，我都懷疑老闆是洪湖人，點了一道菜叫《鬥地主》，其實就是紅燒田雞，加油燜大蝦，加紅燒泥鰍三種食材混在一起，當天喝了他從海南帶回的椰奶酒，唇齒留香，過口不忘。