1、西貝莜麵村—愛寶貝到西貝

2、很久以前—晚上十點我在這裡等你

3、巴奴毛肚火鍋—鴨血退役後三生三世滿血復活

4、巡湘記—草根代言人選拔

5、雕爺牛腩—菜品封測

6、外婆家—開創外婆節

其實我最佩服的經典案例是美國加州牛肉麵，說是美國加州牛肉麵，可是他的註冊和老闆卻是一個華人，應該是一個華僑，在21世紀初，用美國這種大旗號做背景來虛張聲勢的估計也就他一家了！不像現在，什麼中國好聲音，中國達人秀，不在前面加一個國家你都不好意思說你是做買賣的！就這樣一個店，用加盟費方式全國遍地開花，在我還沒百度之前，我以為他是美國的，因為菜品就一個字！貴，麥當勞肯德基我們都知道是漂洋過海來的自然比德克士這種中國傳統的店貴，但是無可厚非，加州牛肉麵是市面上最貴的麵條，地級市16打底，北京上海不知道我估計不得過20啊？明星開店一碗麵條20多被罵的體無完膚，但是加州牛肉麵這麼高的調性就是貴還有人買，我想他的策略是目前來說是成功的，讓加盟商賺了錢也讓公司賺了錢！現在絕味鴨脖也走的這個套路，這個套路估計未來20年應該還是可以的！

小龍蝦榮登“宵夜之王”的寶座，它以香辣鮮美的口味、勢不可擋的口碑營銷迅速走紅市場，甚至有多家品牌已獲得風投或資本的千萬級融資!

至於小龍蝦為什麼這麼火，我覺得主要是：門檻低、利潤率高，儘管很多追風口的品牌店倒閉，但市場對小龍蝦的熱情卻毫不消減。大有此起披伏之勢。這主要源於：一、小龍蝦肉質鮮美，做法多，確實美味。大江南北烹飪方式各不一樣，就連燒烤都有地方特色，所以小龍蝦才能迅速風靡全國。二、供不應求，使小龍蝦名聲大燥。小龍蝦早期養殖少，從12年起才逐年增長，同時價格跟著漲。三、華人增長的夜宵文化也推動著小龍蝦，尤其是在現在的新媒體時代，更加推動著小龍蝦。

至於其他的我所知道的就是黃燜雞了，但是對於它的瞭解不多。個人猜測可能是因為餐飲加盟推動的。

所以參考小龍蝦對於目前餐飲來說，要想火必須有一下幾個條件：一、食材或者產品本身必須美味。二、食材可以很容易的融入任何地區當地的烹飪飲食習慣中。三、食材本身必須能夠在網路上引起轟動，使各行業新媒體都樂於接受，把他融入自己的作品中。比如現在流行的小影片、網路直播等。

對於營銷方案來說可以按照這個逆向思維來寫，宣傳食材本身的美味，食材可烹飪方式多，易於融入各地飲食習慣中，利用自媒體從眾心理去推廣（即該食材不僅能夠做成美食，還能衍生出良好的文化產業）。