在中國大陸和臺灣都沒有列入百家姓前一百位。谷姓源出有三

一、以國為姓，戰國時期齊國的公子尾孫被封於夾谷，他的後代於是以國為姓，稱為谷氏。

二、出自嬴姓，伯益之後，與趙、秦同一個源流。據《谷朗碑》所載，他們都是黃帝的後裔伯益，傳至舜的時候，被賜姓為嬴。嬴氏的後代有叫非子（號秦嬴，為秦國之始封之祖），被周王封於秦谷（今甘肅省天水西南，一說在今陝西省涇陽西北）[b]，後代開始以谷為氏。

三、出自他族或他族改姓而來：

1、據《魏書‧官氏志》所載，北魏的時候，代北複姓有谷會氏，為鮮卑族，進入中原後改為單姓谷；

2、據《唐書》所載，唐代有“九經書庫”之稱的谷那律，複姓谷那，本來是東夷人，後來他的後代都改姓單姓谷。

3、今彝、土家、滿、蒙古、回、錫伯、北韓等民族均有此姓。

得姓始祖：伯益。一作伯翳、大費。顓頊玄孫，父親為皋陶，系夏朝東夷族首領。長於畜牧、狩獵。舜時被任為虞（掌管山澤之官）。後又助禹治水，立下大功，因功賜姓嬴。後被選為禹的繼位人。禹死後，在奪權鬥爭中，被啟攻殺。

西周時，其裔孫非子善於養馬，被周孝王封於秦地（今甘肅省清水東北），因非子最先住的地方叫秦谷，所以他的子孫中，有一支就以地為氏，稱谷姓。並尊伯益為其得姓始祖。