研判是加了色素所致，天然色素還好，要是工業色素就不好說了
色素的危害
鑑於過量使用合成色素的危害性，中國已規定魚、肉類及其加工品、糧食及其製品、嬰幼兒食品等不得新增化學合成色素。然而，廣州市消委會近期抽查了21個肉脯、肉乾、肉鬆樣品，7個檢出合成色素，佔總樣品數的1/3。佛山市疾病預防控制中心抽查市面銷售的燒烤熟肉，81.3%檢出合成色素，尤其以色澤為賣點的燒鴨、叉燒、燒雞翼、白切雞等合成色素檢出率竟達100%。國家葡萄酒質量監督檢驗中心檢測發現，某些乾紅葡萄酒中含有人工合成色素。某些臘味加工場甚至採用工業顏料紅色素製作臘腸，這是違法的。
中國隨著經濟的發展，人民健康意識的逐步加強，食用全天然原料的產品將會成為今後食品主流，廣大消費者亦加強自身健康保護意識，在購買食品時應認真查閱包裝標識，選用無色素或天然色素的食品，若要選用有合成色素的食品，也必須是在規定的限量及範圍內。
含有了色素的食品危害健康麼?
色素是食品的“化妝品”，化過妝的食品鮮豔奪目，既可刺激人的食慾，又可促進消化液的分泌，因此很受人們的青睞。但專家表示，目前中國食品中新增色素的行為過於普遍，長期食用會危害身體健康。
據專家介紹，即使某一種食品中色素含量是合格的，但消費者在生活中大量食用多種含有同樣色素的食品，仍然有可能導致攝入的色素總量超標，給健康帶來危害。
據專家介紹，色素分兩大類，一類為天然色素，一類為合成色素。天然色素主要有紅曲、葉綠素、胡蘿蔔素等，這類色素雖然少毒或無毒，但色彩淡、用量大、價格貴；而人工色素著色力強、色澤鮮豔、色調豐富多彩、成本低廉，故應用廣泛。
出於安全性考慮，中國對人工色素使用有嚴格的用量和用法規定，但不少食品生產經營單位和個體生產者為美化食品的外形，無視有關法規濫加濫用。專家介紹說，一些不法分子只圖贏利，不管消費者的健康，肆意加用色素。有的甚至不懂得色素的使用劑量，也有的濫用色素來掩蓋過期、變質食品的色澤，嚴重危害消費者健康。
專家表示，很多食品是含有天然色素的，因此完全沒必要再新增合成色素。但是好看的食品往往給人營養豐富、品質優良的印象，食品生產企業因此透過新增色素以加強食品對人們的感官刺激，而這就存在一定的安全隱患。
那麼，怎樣減少色素的危害呢?專家建議，就消費者而言，應做到食物以天然為主，不要長期食用或濫用人工食品和含色素的飲料，另外不要購買非正式廠家生產的食品。
研判是加了色素所致，天然色素還好，要是工業色素就不好說了
色素的危害
鑑於過量使用合成色素的危害性，中國已規定魚、肉類及其加工品、糧食及其製品、嬰幼兒食品等不得新增化學合成色素。然而，廣州市消委會近期抽查了21個肉脯、肉乾、肉鬆樣品，7個檢出合成色素，佔總樣品數的1/3。佛山市疾病預防控制中心抽查市面銷售的燒烤熟肉，81.3%檢出合成色素，尤其以色澤為賣點的燒鴨、叉燒、燒雞翼、白切雞等合成色素檢出率竟達100%。國家葡萄酒質量監督檢驗中心檢測發現，某些乾紅葡萄酒中含有人工合成色素。某些臘味加工場甚至採用工業顏料紅色素製作臘腸，這是違法的。
中國隨著經濟的發展，人民健康意識的逐步加強，食用全天然原料的產品將會成為今後食品主流，廣大消費者亦加強自身健康保護意識，在購買食品時應認真查閱包裝標識，選用無色素或天然色素的食品，若要選用有合成色素的食品，也必須是在規定的限量及範圍內。
含有了色素的食品危害健康麼?
色素是食品的“化妝品”，化過妝的食品鮮豔奪目，既可刺激人的食慾，又可促進消化液的分泌，因此很受人們的青睞。但專家表示，目前中國食品中新增色素的行為過於普遍，長期食用會危害身體健康。
據專家介紹，即使某一種食品中色素含量是合格的，但消費者在生活中大量食用多種含有同樣色素的食品，仍然有可能導致攝入的色素總量超標，給健康帶來危害。
據專家介紹，色素分兩大類，一類為天然色素，一類為合成色素。天然色素主要有紅曲、葉綠素、胡蘿蔔素等，這類色素雖然少毒或無毒，但色彩淡、用量大、價格貴；而人工色素著色力強、色澤鮮豔、色調豐富多彩、成本低廉，故應用廣泛。
出於安全性考慮，中國對人工色素使用有嚴格的用量和用法規定，但不少食品生產經營單位和個體生產者為美化食品的外形，無視有關法規濫加濫用。專家介紹說，一些不法分子只圖贏利，不管消費者的健康，肆意加用色素。有的甚至不懂得色素的使用劑量，也有的濫用色素來掩蓋過期、變質食品的色澤，嚴重危害消費者健康。
專家表示，很多食品是含有天然色素的，因此完全沒必要再新增合成色素。但是好看的食品往往給人營養豐富、品質優良的印象，食品生產企業因此透過新增色素以加強食品對人們的感官刺激，而這就存在一定的安全隱患。
那麼，怎樣減少色素的危害呢?專家建議，就消費者而言，應做到食物以天然為主，不要長期食用或濫用人工食品和含色素的飲料，另外不要購買非正式廠家生產的食品。