本人不常喝酒，對酒研究不深，

我個人認為古時的酒不像現在這樣經過多次蒸餾，喝的時候醇香無雜。古時的酒應該類似於現在的醪糟，或者米酒一類的，最高不超過20度，不然真像電影裡演的，一罐一罐的喝，誰能背的住？

如果真是那種類似於醪糟的酒，就差不多和米湯的濃稠度類似，那就是吃，不是喝了，哈哈。

另一種可能性是婚宴時吃飯，叫吃酒席，時間長了，也用吃酒來代替吃酒席。

針對吃茶這個問題，我還是些許見解的。

茶以文化面貌出現，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以後，中國的"茶道"大行，飲茶之風瀰漫朝野，宋承唐代飲茶之風，日益普及。茶聖陸羽有著《茶經》一書。《本草綱目》對茶也有詳細介紹。

茶的發展有以下幾種說法：

祭品說：這一說法認為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，後來有人償食之發現食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。 注意後兩句，而菜食，而藥用。最後來解釋。

藥物說：這一說法認為茶“最初是作為藥用進入人類社會的。”《神農百草經》中寫到：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會的進化規律。

同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為藥料飲用。”

可以看到，無論哪種說法，都說明茶的發展是從菜或者藥發展而來，古時吃菜，吃藥，逐步變成吃茶。

另外，得從飲茶的方式說起：

最早的茶是煮茶，類似於現在的熬中藥，喝的時候（確切地說是吃的時候），連同茶葉是一起吃下肚的，所以那時喝茶都叫吃茶，因為確實是吃下肚的。

到了魏晉時期，茶葉開始精細化處理，經過研磨，泡入水中，喝的時候還是連同茶葉一同吃下肚的。

隋唐以後，飲茶更加精細，進行了茶水分離，只喝茶水，不吃茶葉。宋朝的我就不說了。

這就解釋了，為什麼古時叫吃茶，不叫喝茶。

這個主要是從古老的習慣傳承下來的。

濁酒一杯，濁酒，其實是講到了古代的釀酒技術，沒有現代的蒸餾技術，所釀出來的酒裡會有糧食殘留，所以平日所飲得酒裡有雜誌，就出現了吃酒的叫法。

其中，像三國中“煮酒論英雄”，古人為了能夠喝到更為爽口的酒會進行煮酒，而煮酒需要篩酒，篩酒的過程可以吧酒裡面的殘渣篩掉。

隨著現技術的加強，酒已經不再像古代那樣留有雜誌了，所以很少有人說吃酒了，只有部分地區保留吃酒的叫法。

而吃茶這方面，早前茶是以一種藥材的形式存在，後來的茶又像現在的粥一般是用來煮著喝的。再後來，茶進化成現在這個樣子。

當然，現在，在茶的品飲過程中發展起來的茶點，並與茶的搭配，所以吃茶的叫法保留的還是很多的。