依我愚見，地方特產如果在當地賣的話，就堅持原汁原味，如果在外地賣的話，就根據所在地區的人的口味稍作調整，但也不可大做改動，否則就成四不像了。也可以做兩種，一種正宗的，一種改良的，誰願吃哪種就吃哪種。

我個人覺得一定要原汁原味，才能體現當地的文化和內涵.如果美食是大眾口味，建築又是鋼筋水泥，那旅遊將毫無意義

當然是原汁原味的才叫特產，我覺得很多地方的特產大部分人都能接受吧，大眾接受不了的特產應該少，就拿我的這裡的特產棗來說應該不會有人說不好吃吧！所以只要是不是什麼奇怪的東西，大眾應該都能接受，而且必須是原汁原味，這樣才能體現出特產存在的價值。

為什麼說特色小吃？特色小吃肯定是具有代表性的美食，只有在那個地方才獨有的味道，其他地方都做不到正宗。不建議做成大眾口味，沒有了當地特色，現在這個社會吃的比比皆是，只有特色才是正確的選擇。

原汁原味是地方特產賴以生存的前提條件。

如果你的產品無懼行業競爭產生的生存壓力，依然擁有相當規模的市場份額，那麼保持原汁原味的獨特風格就是理所當然。畢竟，產品改良是一個複雜的系統工程，稍有不慎，就有可能前功盡棄，甚至是萬劫不復。只是市場風雲難測，而且決定市場走向的永遠是消費者。所以，一成不變的產品結構，即便是特產，生命力也是極其脆弱的。

辣，是重慶火鍋的最大特點，每次在吃火鍋之前，我發現有很多顧客都會要求調味師傅儘量少放一點辣椒，不然腸胃接受不了。只是這樣一來，顧客的心願是達成了，重慶火鍋的特色豈不是打了秋風？還有咖啡加糖，紅酒兌飲料等等，都從根本上改變了產品的固有風格。其實，這正是特色產品與一般產品在品質上的最大區別。

新陳代謝是自然規律，地方特產也有適應市場需求而逐步完善的必要。

地方特產之所以會受大家喜愛，正因為其口味的獨特性，特色小吃不僅僅是包含當地的口味，更有著當地人的情感，到一個地方無論是旅遊和出差，吃一吃當地的小吃都是很有必要的，這樣可以更好的感受當地風土人情

每個地方都有每個地方的特色，包括食品，人格，衣著，打扮，絕對不應該按大眾人的眼光去做，

就和語言一樣，每個地方有每個地方的特色，各地有各地的方言，外地人來是可以用普通話交流，如果有當地語言，當然無法交流了,

在照顧大眾口味的同時，每個地方一定要有自己的特色，必須是原汁原味，設想一下，四川人不再吃麻辣火鍋了，改吃沙縣小吃，呵呵！山西人不再吃麵食了，改吃海鮮產品，呵呵！

中國這麼大，每個地方的飲食都有各自的特點，而且飲食上也相對於當地的氣候，水質，等等的不同，而產生的飲食文化，不可以隨意改變，原汁原味，而是歷經很多代，而產生出來的，一定是和當地人的生活,

所以每個地方在滿足大眾口味的時候，要儘量以原汁原味，發揮當地特色為主，