所有食品的保質期，都不需要申請，國家相關部門，已經把制定保質期的許可權與責任一起，捆綁給了生產企業。

比如一袋泡麵，企業可以規定保質期是一年，或者兩年，國家不做干涉。

但是，保質期是一把雙刃劍：如果你保質期規定過場，可能延長了產品的在架銷售時間，但保質期內出現質量問題，企業是全責的，現在懲罰力度比較大。

至於每種食品保質期怎麼來的，是經過資料測試而來，無條件實驗的，就參照同類食品。

到國家對散裝熟食有規定，保質期就是一天。

補充說明，辦理食品加工小作坊登記證，營業執照經營範圍也需提前做變更，增加上食品加工這一專案。食品保質期只需要根據執行標準來制定，不需要到任何一個地方申請。

如果是預包裝的食品，都有相應的產品執行標準，有的標準上規定了保質期，這就需要自己的產品能夠滿足這個保質期的要求，不然保質期內出現品質不符，就是產品不合格。如果標準上沒有規定保質期，就要根據產品實際情況來，一方面保質期內產品是要合格的另一方面保質期也關係到貨架期，最好就是做保質期實驗，確定比較合適的時間，避免食品質量安全風險。

保質期就是企業可以自己透過實驗來確定的，不需要什麼官方流程申報。如果沒有實驗能力，也是可以找第三方檢測機構來完成，具體的流程，時間還要根據產品來確定。