要想骨頭和魚 一起吃還不用挑刺最好方法就是高壓鍋燜魚和骨頭 都能吃 還不用挑刺魚骨頭補鈣的 吃過的帶魚 剩下的刺 炸酥了 很好吃 。。補鈣

想要做酥脆美味的魚骨架我來支幾招！

首先要有完整的魚骨架4條，洗乾淨了放盆子裡，放料酒50g，蔥段50g，薑片20g，花椒2g，鹽3g，味精1g，白糖2g，醃20分鐘，揀出魚骨，拍麵粉備用。

鍋上油燒6成溫下魚骨，炸至金黃色，撈出瀝乾油，鍋放少許油，放辣椒麵，少許孜然粉，麻椒粉，白芝麻，少許白糖下魚骨翻鍋讓調料沾在魚骨上，好了出鍋嘍。

麻辣鮮香，酥脆可口，喝酒槓槓的不信你試試

吳傢俬房菜：香酥魚骨架

洗淨的魚骨架斬成約兩寸長的魚骨段，浸入料汁醃製半個小時（料汁：鍋上火，加底油少許，燒至七成熱時烹入花椒10粒、大蔥3段、老薑3片，加料酒一匙、老抽少半匙、鹽及雞精適量、陳醋5滴、香葉一片，加水適量熬製兩三分鐘，晾涼備用），揀出魚骨段，拍生粉備用。

1.鍋上火，加寬（多）油，文火燒至6成熱，下魚骨段，兩面炸至微金黃色撈出瀝油；2.魚骨段全部炸制一遍瀝油；3.大火將油燒至八成熱，再次放入瀝好油的魚骨段炸制金黃色撈出；4.異型大白平盤以生菜墊底，碼擺炸制好的魚骨段上桌，盤邊放置辣椒麵、孜然粉、麻椒粉、花生碎、芝麻鹽等佐餐醮碟即可。

魚骨含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣，多種營養。想要酥脆其實最好的辦法就是烤，記得小時候姥姥把吃的魚骨頭放到家裡取暖火爐蓋子上烤直到魚骨頭被烤乾，有點焦了，姥姥就拿起來嚼著吃，嘎嘣嘎嘣的脆，還說可以補鈣。現在都把魚骨做成零食，咬在嘴裡魚香酥脆的。

當然還有一種辦法就是油炸，也會變得酥脆。 說一下魚骨做法

第一種火烤

有燒烤爐子或者烤箱最好，沒有就用個平底鍋放到燃氣灶上 ，把魚骨放烤爐架子或者鍋裡，可以把魚骨刷上一點油，撒上孜然粉和鹽，等到骨頭烤的微微焦糊就可以了。

第二種油炸

聽說一種鮟鱇魚，它的骨頭是天生的軟骨。經過人們的乾燥和酥制的方法，研究出了營養又解饞的小吃。 做魚剃下來的骨頭，就可以做這種零食，魚肉越少越好，或者直接把剃下的魚龍骨放到鍋裡蒸一下，把魚肉剔出。

魚龍骨，麵粉，生粉，料酒，花椒粉，薑末，鹽適量

把魚骨放一點料酒、薑末、蔥末和花椒粉鹽醃製二十分鐘，然後放通風地方晾一個小時，表面幹了就可以

用麵粉和生粉6:1混合，加少量花椒粉，胡椒粉，鹽和水攪拌糊狀，愛吃辣放一點辣椒粉，要稀一點，裹薄糊。

鍋內放入油，待油燒熱以後，改小火把魚骨放入，調好的糊裡裹上糊，放入油鍋炸， 二十幾秒撈出。再次燒熱油，開中大火，炸魚骨變硬變脆，有點焦的顏色就可以出鍋了。