我們平常喝的就按香型分類，可分為：濃香型、醬香型、清香型等幾大類。

其中，濃香型白酒以瀘州老窖特曲為代表，特點是：芳香醇厚，回味悠長，飲後幽香。

醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是：酒質醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲後空杯留香。

清香型白酒以汾酒為代表。特點是：酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。

另外還有米香型白酒，以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發酵成的小曲酒。特點是：酒氣蜜香清柔，幽雅純淨，回味怡暢。

其次還有藥酒、清酒之類，也不是我們常喝的就，我也不是很熟悉，就不在一一概述了。

白酒分類：1，按照原料分類（有小麥，高粱，玉米，大米等）

2，按照酒麴分類（有大酒麴，小酒麴，麩曲酒。）

3，按照發酵分類（固態法，液態發。）

4，按照香型分類（濃香型，醬香型，清香型，米香型，藥香型，特香型，老白乾香型等）

基本特點都是無色透明，芳香純正，甘冽醇厚，回味無窮！

你好題主。我個人先做一下自我介紹，我是做純糧燒酒的，採用是固態發酵的方式，這裡我提到了固態，那麼證明還有一種酒是液態的。下面我給你列舉酒的分類。

白酒分為三大香型，醬香型，清香型，濃香型。當然不只有這三種香型，還有其他一種小的香型比如兼香型，鳳香型等等。

然後純糧酒又分為，高梁酒，大米酒，玉米酒，小麥酒，地瓜酒等等。

白酒統一分為兩大類，固態發酵的純糧酒和液態勾兌的勾兌酒。

我們經常在超市裡見到的瓶裝酒，大部分都是油液態勾兌的，也就是說有食用酒精勾兌的勾兌酒。而純糧酒是由一些品牌，比較高階的一些瓶裝酒。另外一部分純糧酒則存在於農村的小燒，也就是說純糧小燒。我做的就是純糧小燒，主要做高粱酒。

嗯，那麼三種香型有什麼不同的三種香型，因為地域不同，每種香型都有自己喜愛的人群，其中將香型比較適合雲南貴州等地。清香型比較適合東北，山東等地。濃香型接觸很少，不是特別瞭解。

真正會喝酒的人，一定在尋找純糧酒去喝，而那些不懂酒的人，只要是白酒他都會喝，比如我們經常在小影片當中可以看到喝某小白的，然後給自己錄一段影片，其實那種酒完全是由酒精勾兌的。

我非常不建議大家喝酒精勾兌酒對身體的影響太大了，純糧酒並不是對身體沒有影響，而是這種純糧酒適量合理飲用的話，對身體的影響微乎其微，還會有一些好處。

純糧酒喝，勾兌酒最明顯的差別就是純糧酒喝了之後不會上頭，而且純糧酒酒講究，酸甜苦辣澀五味俱全。勾兌酒，有一些甜，這種甜甜的過分甜的不正常。會喝酒的人，沒有人喜歡喝勾兌酒的。