今年“中秋節”我吃“月餅”了。

吃的好幾個口味，有：乳酪巧克力、提拉米蘇巧克力、榛子巧克力、法式榴蓮，這是朋友“趙色色”送來的；還有：哈密瓜蓉沙、福豇豆蓉、鳳梨味蓉沙，這是媳婦單位發的。

月餅，是中國傳統糕點之一，每年的中秋節享用。月餅，往往又是閤家分吃，所以，月餅象徵著家庭團圓和睦。在古代，月餅被作為“祭品”，於中秋節所食，據說“中秋節吃月餅”的習俗始於唐朝。

今年的第一盒月餅是朋友“趙色色”8月29日中午送給我的，卡薩米亞蛋糕坊加工制的“法式乳酪”月餅，一盒有四塊，也是四種口味。

這樣的月餅我真的是第一次見，和傳統月餅完全不一樣，吃過午飯的我迫不及待的拆開包裝，拿了一塊嚐嚐，我竟然直接挑住了“法式榴蓮”，孩子嚐了一口，皺著眉頭跑出去了，我拿著勺子一點一點把它挖著吃完了，媳婦愛吃“榴蓮”，應該留給媳婦吃。

今年的第二盒月餅是媳婦9月10日單位發的“全福月餅”，全福食品這些年在我們洛陽市銷量挺好，每年的中秋節前，全福食品也會生產加工很多月餅，在中秋節時出售。

這一盒月餅我吃的比較多，因為父母、孩子都不吃月餅，一盒八塊月餅，口味有：哈密瓜蓉沙、福豇豆蓉、鳳梨味蓉沙，現在已經被我吃的剩下二塊了。

每年的中秋節我都能吃到月餅，因為我挺喜歡吃月餅，有時中秋節過後，月餅大降價時，我還會到商場、超市購買我喜歡口味的月餅吃。

月餅是中秋節前後特有的美食，雖然含糖量多、含油量大，但是也可以適量食用，畢竟是中秋節專屬美食！

今天小廚吃了半個月餅，是鹹味的蓮蓉蛋黃月餅。蓮蓉帶著蓮子淡淡的清香，入口軟糯，蛋黃鹹香，有種沙沙的感覺，入口即化，很是受用。要不是已經吃過早餐，肯定還會接著吃。

小廚媽媽是餅廠退休職工，會做各種月餅及果脯，每年的中秋節，都會製作幾斤月餅，而且還與時俱進，冰皮月餅，水果月餅一樣不落。製作月餅的食材，網上都有售，足不出戶就能採購，十分方便。

蓮蓉餡和豆沙餡一樣做法，都是先浸泡，然後放入高壓鍋壓半小時，再放入鍋裡炒幹水分，加糖炒化，拌勻後靜置晾涼，即可使用。不同的是蓮子浸泡後，要用刀切開兩半，取出蓮芯，這個步驟要耗費不少時間。

和好面後搓揉成長條，揪出小劑子，擀成薄片，放入一層蓮蓉餡，放入一個蛋黃，再放入一層蓮蓉餡，包好，放入模具內，用工具壓平，即可烤制。小廚家是用碳火烤，點燃木碳，燒紅後坐平底鍋，放入月餅烤五分鐘左右，翻面，同樣烤五分鐘後即可。

也可以使用烤箱，上下火一百二十度預熱，放入月餅烤幾分鐘，注意觀察，月餅表面煎黃就是烤好了，取出晾涼即可。由於各品牌烤箱功率不同，烤制時間應靈活掌握好，避免烤糊，浪費食材。