一些家常菜，聞到味道就想起了了小時候媽媽的味道，可惜等我們大了，可能再也吃不到了，也許也只能存在記憶當中。

下面就給大家介紹幾道家常菜，那都是媽媽的味道。

第一道當然是紅燒肉了

材料

帶皮五花豬肉，醬油，2塊老冰糖，料酒，鹽，2塊生薑拍扁。

做法

1、帶皮五花豬肉，切小塊。

2、起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透。

3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑，翻炒至均勻上色。

4、添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上，湯汁漸濃即可。

第二道菜糖醋排骨

材料

豬小排1000克、醬油15毫升、醋50毫升、蔥1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。

做法

1.排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。

2.接著放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透為止，然後將排骨撈出。

3.煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。

4.炒鍋燒熱，倒入調料汁，待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。

5.倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。

6.最後用大火煮沸後調至小火燉煮，待鍋中湯汁收幹即可。

第三道菜酸辣土豆絲

材料

土豆2個，紅椒1個。

調料

大蒜頭、小米辣、紅尖椒、小蔥各適量、油、白醋、鹽、雞精、白糖各適量。

做法

1、準備好所需食材。

2、將土豆去皮後切成粗細均等的細絲，用冷水浸泡備用。

3、將紅椒切成絲備用。

4、將小蔥切段備用。

5、將小米辣切碎備用。

6、鍋中燒水時，將泡好的土豆絲用清水衝去土豆澱粉，濾幹備用。

7、待水燒開時，倒入濾好的土豆絲焯水。

8、再倒入紅椒焯水。

9、鍋洗淨後，倒入少許油燒熱，放入紅尖椒煸炒。

10、鍋中加入小米辣、大蒜粒煸炒。

11、加入焯好水的土豆絲翻炒，再加入白醋、鹽、雞精、白糖迅速翻炒。

12、加入蔥段翻炒，迅速起鍋裝盤。

媽媽做的家常菜實在太多了，這裡也不能一一列舉出來，如果有機會，多嚐嚐爸媽燒的菜吧，可能沒有飯店燒的那麼好，可那些都是媽媽的味道，外面是吃不到的。

我記得舌尖上的中國中有說到，就是媽媽的味道，只有到一定年齡，才能感覺到，哪怕一碗稀飯，一個饅頭（那時候都是手工的啊），一碟鹹菜，尤其到中年，能吃到媽媽的手藝是多麼的幸福