茶宜新，酒宜陳。

喝綠茶就要喝新的

老是喝老茶也不好

新茶貴

老茶被炒作的也貴

真正喜歡喝茶不要攀比價錢

在生活中有句俗話：“茶宜新，酒宜陳。”意思也就是說：喝茶要喝新茶，喝酒要喝陳年的酒。這裡所指的茶其實是日常所喝的綠茶，喝綠茶追求的是鮮爽的滋味，新綠茶氨基酸含量高，使茶湯具有新鮮醇爽的滋味，以至於受到大眾的喜愛。

其實古時候所說的新綠茶和現代還有些區別，古代交通運輸不發達，新綠茶製作好，不經歷十天半月根本無法到達喝茶人的家中，然而現在的交通便利、物流速度迅速，當天製作好的綠茶，快則當日便可喝到，其實這種剛製作好的新茶是不適合飲用的，它寒性較強，另外經過烘焙後的火氣未消，飲用之後對身體無益。

不僅綠茶如此，巖茶也尤為重要，巖茶經歷多次烘焙，火氣過盛，喝新茶不僅有傷咽喉，而且對脾胃也有害無益。

喝茶不能貪新，亦不可追老，過度追求老茶，其實壞處多於益處，對茶葉的認知沒有足夠的專業水準，一般不要刻意追求老茶，老茶在近兩年的商業炒作下，價格一路飆升，過度追求老茶，不僅需要耗費巨大的財力，還很容易買到以陳茶充數的老茶，喝這種陳茶不僅對身體無益而且有很大害處，花大價錢買到一堆垃圾，這種破財傷身的事，奉勸大家還是不要幹！

隨著交通的便利，我們能在當天內吃到天南地北的美食，所以現在人們開始越來越講究新鮮，吃蔬菜水果，喜歡吃新鮮採摘的，吃肉也是新鮮的，這自然是一個好的習慣。然而並不是所有的東西，都是越新鮮越好的，比如說我們常喝的茶葉，便是不能“貪新”了。

忌飲新茶。由於新茶存放時間短,茶中含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用, 如果長時間喝新茶，可能出現腹瀉、腹脹等不良反應。特別是胃酸缺乏或有慢性胃潰瘍的人更不適合喝新茶，新茶會刺激他們的胃黏膜，產生胃腸不適，甚至會加重病情。因此,新茶宜少飲,存放不足半個月的茶應少喝。

民間傳聞，綠茶要喝新鮮的，而普洱、紅茶要喝陳茶。雖說綠茶要趁新鮮喝，但是不論是綠茶還是普洱生茶，新茶都含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對胃腸道均有較強的刺激，所以這裡所說的，適合喝的新鮮綠茶，是指放了一週以上或半月左右的綠茶。放置半月後的綠茶，茶中的多酚類、醛類和醇類物質，揮發或氧化掉一部分，咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後，飲用起來更安全，更健康。

普洱、紅茶是發酵茶，新鮮的普洱和紅茶還未經發酵，口感比較苦澀，普洱茶陳年發酵後，苦味會被消減，與新茶相比，味道更甜，更為醇厚，顏色也更亮麗。普洱和紅茶的精妙之處，就在於其發酵之美。所以喝綠茶不可一味的“追老”，喝普洱、紅茶也要“忌新”。依茶的型別不同，喝法也不同，不可一概而論。