葛根粉也稱葛粉，為豆科植物野葛的塊根經水磨而澄取的澱粉。葛根粉內含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，另外鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

1.解酒

葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。

2.降血糖

葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

3.降血壓

葛根粉中含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，能夠有效降低血壓， 增加缺血組織的血液供應量，能明顯降低心肌耗氧量，降低膽固醇和血粘度，改善血液迴圈。

4.保肝護肝

葛根粉能有效提高肝細胞再生的能力，促進膽汁分泌，加強肝臟解毒功能，防止脂肪在肝臟堆積，幫助恢復正常肝臟機能。

5.修護肌膚

98％以上使用者反映食用後，全身面板顯著變的細膩、潤滑、有光澤、面板彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。

葛根粉,也稱葛粉,葛根澱粉.具有清涼下火,開胃下食，利尿解酒有特效從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓,，能顯著增加缺血組織的血液供應量,有B1受體阻斷作用,可明顯減慢心瘁,降低心肌氧耗量能減輕心肌缺血限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常,能降低膽固醇和血粘度,抑制血小板聚集,改善微迴圈.

葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素,其中鈣,鋅磷的含量最高,葛粉所含的富”曬”元素,具有一定的防癌抗癌之功效葛根粉的作用與功效，

葛粉還具有:生津止渴,抗菌解毒的作用,對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼,口舌生瘡,小孩清火瀉痢有很好的治療作用,還可療傷寒中風頭痛治胸膈煩熱發狂,止血痢,通小腸,排膿破血，利大小便解酒,治脾胃虛弱洩瀉都有著- -定的功效.

葛根粉的作用與功效，葛粉飲用廣,以肝,腎心組織中含量最高,特別對老人及幼尤宜葛根澱粉曾是貢品,有食用,藥用，特殊工業用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用,其臨床應用顯示出速效和高效的難得特色.

葛根粉的作用與功效，葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘特別是當今環境汙染，化學汙染,甚至是空氣汙染,在普遍受汙染的情況下，人們崇尚純天然安全,有效,有特殊健康作用的食品是世界潮流葛粉所含有的黃酮類物質,被有關中醫專家們讚譽為《美容維生素增效劑》,有 清除體內垃圾的功能經常食用葛粉的人,能起到強筋壯骨,美容健體，延年益壽的功效.

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