1，區別：有機蜂蜜是指源於自然，高品質的環保型安全食品。其品質與蜜蜂飼養，蜂箱處理，蜜源環境，產品提取、加工、包裝、儲存和運輸息息相關，即與常規蜂蜜相比，更加強調健康和安全。

2，產區：有機蜂蜜並非指有機蜂，而是指蜂蜜採集的花粉是純天然的。就國內而已大型的有機蜜產區有三個：甘肅天水，吉林長白山，雲貴高原。

3，注意a：全國原蜜產量20多萬噸，且需供應出口，而市場每年賣出的蜂蜜有80多萬噸，所以有機蜂蜜產量稀少，購買時要謹慎選擇。注意b：有機產品在銷售時必須在最小包裝上加蓋唯一身份標識，即防偽追溯標識；有機農產品企業必須申請銷售證，所以在購買時有權檢視銷售證和掃描防偽追溯標識檢視資訊。

有機蜂蜜是指在生產和加工過程中不使用任何新增劑，而是由蜜蜂採集天然花蜜並在自然狀態下成熟的蜂蜜。簡單來說就是，蜜蜂天然取蜜和人工初加工蜂蜜。可以從望、聞、嘗幾種方法去區別：

１．望。有機蜂蜜粘稠性不如普通蜂蜜，普通蜂蜜因為增加增稠劑，所以看上去更加粘稠。勺起來後蜂蜜不會一直往下滴的就是有機蜂蜜。

２．聞。開啟蓋子就飄出自然的濃郁花香的是有機蜂蜜，普通蜂蜜是幾乎沒什麼花香味的。

３．口感：普通蜂蜜多摻入蔗糖或其他人工轉化糖，喝起來口感偏甜，同等比例的有機蜂蜜泡出來的蜂蜜水口感不如普通蜂蜜甜膩。另外，普通蜂蜜喝完常感甜後含酸，而有機蜂蜜就不會有這種不適口感。

由於有機蜂蜜的形成時間週期長，產量少，因此價格比普通蜂蜜高。如果長期喝有機蜂蜜，蜂蜜對身體起到的益處是顯而易見的。

蜂蜜：蜜蜂在植物花朵中，把從蜜腺採集到的花蜜，帶回蜂巢在蜜蜂體內酶的作用下，充分加工釀造而成。蜜源植物種類不同，收穫的蜂蜜品種也不同，蜜種不同色香味也各有差異。

水蜜：是指蜂農為了提高產量，沒等蜂蜜釀造成熟就取出來，這樣的蜜我們行話叫水蜜，水蜜有效成分明顯減少，外界溫度升高時容易發酵，不容易長久儲存。大部分職業的養蜂人都是以水蜜批發為主。

濃縮蜜：以水蜜為原料，人為脫水加工成熟的蜂蜜，破壞了蜂蜜原有的營養，濃縮蜜多見於商超品牌。

成熟蜜：蜜蜂採回花蜜後在蜂巢經過充分釀造，使花蜜的水份蒸發，使花蜜變得濃稠，成為味甘芳香的蜂蜜。

原蜜無新增，不濃縮，只有自然成熟的原蜜，才能算真正的好蜂蜜。