唐朝皇帝的李氏家族隸屬於隴西貴族系統，隴西貴族又自古與胡人通婚，故對胡風推崇，同時唐文化是中國歷史上罕見的包容和海納百川，對外來文化有無比的吸收轉化能力，所以出現了盛唐盛世，盛唐不單單指的是軍事，經濟盛況，更是包括政治制度，文化政策，對外開放等等綜合國力的體現，盛唐自推崇胡風始！

唐代尚胡風，眾人皆知。在瞭解唐代為何胡風尚之前，先要搞清楚“胡風”所代表的意思。

所謂“胡風”，從字面意思來看就是胡人的風俗習慣，即外族的、不符合華夏傳統文化的習俗；唐代的“胡風”不僅流行於上層社會，還流行於平民階層。“胡風”主要受到北方少數民族和絲綢之路沿線國家的文化習俗影響，當然還包括“五胡亂華”時期內遷到中原的匈奴、鮮卑、羌、氐等民族，是多種因素共同作用的結果。

那唐代為何如此崇尚“胡風”，首先這就和李唐皇室有說不清的淵源。李氏皇族出自隴西李氏家族，在秦朝以來就是同邊疆遊牧民族來往的世家大族。西晉滅亡，少數民族紛紛入主中原成為統治者，形成“五胡亂華”的局面，最後由來自東北的遊牧民族鮮卑的拓跋氏統一北方。拓跋氏的北魏成立之後，在文化禮儀方面向華夏文化學習，全力進行漢化。在這個過程中鮮卑文化、漢族文化以及其他民族的文化相互融合，華夏文化有了全新的面貌。

其次北魏分裂為東魏和西魏，繼而被北齊和北周所取代，北齊皇族高氏為鮮卑化的漢人，北周皇族宇文氏為漢化的鮮卑人，他們的統治帶有鮮明的鮮卑色彩。唐高祖李淵的祖上為北周的上柱國之一，其母系帶有鮮卑血統，所以李家有胡人的血統，皇族對外來文化習俗接受度高，進而影響至民間。

附圖，唐高祖李淵；

再者自隋文帝楊堅重新統一華夏直到唐太宗時期，中斷了數百年的絲綢之路重新打通。西方的各種文化習俗、服飾、農作物等都透過絲綢之路來到東方，伴隨而來的還有西域甚至西亞的商人。盛唐時期的長安是當時世界上規模最大的都市，城區面積有83平方公里，人口近百萬，其中長住的胡人有數萬人。伴隨著大量的胡人定居長安，胡食、胡服全面流行。胡食、胡服最早是在在漢朝張騫開通絲綢之路傳入中原的後，在唐朝時期伴隨著商路的興盛達到巔峰，根據史書《舊唐書·輿服志》記載：“貴人御饌，盡供胡食，士女皆竟衣胡服”。

唐朝自建立以來便極度開放，來自西域的飲食服飾傳到都城長安之後，從李氏皇族到平民都極為崇尚西域風氣，從唐代詩人的作品中便隨處可見“胡姬酒肆”，例如詩聖李白的“落花踏盡遊何處？笑入胡姬酒肆中”、”葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催“等詩句。

自西晉”五胡亂華“後西域音樂舞蹈傳到，經過幾百年的交流融合，到唐代已有強烈的胡風特色。“胡旋”舞，即採用昂首望上、雙腳原地急轉如旋風的動作來表現的多種健舞軟舞在唐代流行，胡食、胡服、胡姬、胡舞都體現了唐代的開放、自信與強大。

附圖，受胡風影響的唐俑；

附圖，尚胡風的唐代人物。