鐵觀音跟竹葉青有什麼區別？

　　一、所屬茶類不同

　　按照六大茶類來分類，這兩種茶是不同的茶類。鐵觀音屬於半發酵的烏龍茶，而竹葉青是新晉的川茶，屬於不發酵的綠茶。這是它們最本質的區別。

　　二、外形不同

　　從外形就能感受到這兩種茶很大的不同之處，鐵觀音的特徵是茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。而竹葉青就是典型的綠茶外形了，其外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻淨，幹茶色澤嫩綠油潤。

　　三、香氣不同

　　茶香也是區別不同茶葉的一種方法。就拿鐵觀音來說吧，鐵觀音的香氣是它的一大特徵。沖泡後的鐵觀音湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。而且鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。而竹葉青就是板栗香了。竹葉青沖泡之後湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，濃郁持久，從香氣中便可感受到它的“鮮嫩”。

　　四、製作工藝不同

　　鐵觀音3月下旬萌芽，一年分四季採製，穀雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）為春茶，產量佔全年總產量的25-30%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）為夏茶，產量佔15-20%；立秋至處暑（8月上旬一8月下旬）為暑茶，產量佔25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）為秋茶，產量佔40-45%。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質為最優。

　　竹葉青茶在春季開始採摘，採摘的新葉經過篩分一芽一葉，採摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝製作而成，成品茶以綠色調為主。分為品味和靜心兩個等級，靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧採用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒製成形。

竹葉青屬於綠茶類，也就是不發酵茶啦！竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產於四川省峨眉山。"歸屬於四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司。主要特質是以鮮爽甘香著稱，特別適合夏季飲用。竹葉青是近年來新研發的川茶，其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲後餘香回甘。

鐵觀音屬於烏龍茶，是中國的十大名茶之一，有著300多年曆史，原產於福建省泉州市安溪縣，鐵觀音屬於半發酵茶，是一款介於紅茶和綠茶之間的茶葉。鐵觀音清新淡雅，獨具“觀音韻”，沖泡後有獨特的蘭花香，醇香馥郁，鮮爽誘人，極具魅力。遠銷國內外，是福建省主要的出口茶類之一。