1.排骨斬塊洗淨，焯水瀝乾，芋頭去皮洗淨和排骨一起放入燉鍋中。

2.燉鍋中加入適量鹽、料酒、薑絲，倒入足量開水

3.電燉鍋燉90分鐘，出鍋前撒上蔥花拌勻即可。

4.芋頭軟糯，排骨酥軟，湯汁香濃，超好喝的芋頭排骨湯就完成了。

芋頭排骨湯的做法步驟

1. 將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；

2. 芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；

3. 青菜心洗淨瀝乾；小棗洗淨待用；

4. 蔥姜洗淨分別切段、片備用；

5. 鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；

6. 青菜心放入油鍋煸香；

7. 另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；

8. 放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入香菜（根據自己口味），鹽煮1分鐘後即可。

芋頭很好吃，很綿軟糯滑，燉排骨一般採用清燉！做法很簡單的。芋頭要選那種小個的有點圓的芋兒才好吃，而不要選那種大個芋母。將芋頭去皮備用。

排骨剁小塊，加料酒生薑焯水洗淨。準備薑片，花椒幾顆和鹽即可。

將鍋中燒點油，放入排骨炒去水份，加水，薑片，花椒燉半時左右，倒入準備好的芋頭，放點鹽調味，一起煮幾分鐘即可，因為芋頭很容易熟，所以不能和排骨一起下水燉，等排骨熟了再放入芋頭，將芋頭煮熟即可起鍋！

這是我個人芋頭燉排骨的做法，當然芋頭還可以燒雞，採用紅燒方式的芋兒雞也非常好吃哦！

"芋頭 一顆","排骨 150克","鹽 適量","味精 適量","胡椒粉 少許" 做法 1:芋頭切大塊排骨洗淨 2:排骨汆燙過後，先下鍋煮 3:排骨下鍋煮的同時，另一鍋加入約三大匙的油，將芋頭以半煎半炸的方式，將芋頭表面炸至金黃，即可放入湯鍋中 4:放入芋頭煮滾後，轉小火煮20分鐘即可 5:芋頭口感綿香，帶著微微的自然甜味及胡椒香，真是太美味啦！

芋頭排骨湯和冬瓜排骨、山藥排骨湯、玉米紅蘿蔔排骨例湯做法是一樣的。我的簡單做法:

首先第一步:你需要把買來的排骨(買時就讓幫你剁好)洗淨，芋頭洗淨，去皮，切塊。

第二步:水燒開後把排骨放進去煮兩分鐘就撈出來(為了去腥，也更衛生)，水倒掉，再燒一鍋水，把排骨和芋頭、蔥薑蒜、紅棗、枸杞、蓮子、黨參、黃芪、薏米等一起放入砂鍋，倒入開水；或者是把排骨和薑絲、蒜在炒鍋裡翻炒兩分鐘(炒鍋要加油)，然後在炒鍋里加水，水開後，倒入砂鍋，放入蔥薑蒜、紅棗、枸杞、蓮子、黨參、黃芪、薏米等(根據你想要的食療配方)

第三步:大火燉三五分鐘，然後調文火(我喜歡用最小的火)，再燉上一兩個小時後，在鍋里加鹽、雞精(也可根據自己口味再加些老抽等調味)

第四步:關火，就是一鍋香噴噴又有營養的排骨湯了。