煮豌豆，成熟的帶著莢的豌豆，已經變成綠色的飽滿了的，不用剝開，直接放在開水裡煮熟，加上一點鹽，味道還不錯的。可以當做零食來吃。尤其是豌豆上市的時候，我們經常這樣吃。

豌豆炒菜吃。一般買回來的豌豆都是帶莢的，剝開豌豆莢，超市也有那種剝好了豌豆。然後洗乾淨，豌豆炒肉末吃，味道挺不錯的。一般選擇嫩一點豌豆，會吃起來甜甜的。

豌豆直接生吃。這種是針對剛才地裡摘回來的比較嫩的豌豆，相對來說不那麼飽滿，還沒有長成熟的豆子。在農村的小孩，估計直接去地裡摘嫩豌豆吃，又甜又嫩，老了的就不能生吃了，有點澀不好吃。

水培豌豆苗。把老的曬乾的豌豆，泡水，然後像發豆芽那樣，發豌豆芽，然後過幾天就見光，一開始不見光，長到大概一兩寸長的樣子，就可以摘下來清炒著吃，口感不錯的。

豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡，然後控幹水分，直接炒豆子吃，或者鍋裡放上油，炸著吃，然後再加些辣椒粉味精什麼的調料，這樣吃比較有味道一些。

吃豌豆尖。這個常常是在豌豆發芽後長的並不太大棵的時候，把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來，我們這裡菜場有賣，然後下火鍋裡，燙一下就熟了，味道很不錯的。

豌豆煮粥，豌豆蛋炒飯。把豌豆放在米里面，煮豌豆稀飯，清淡有營養，另外就是新鮮的豌豆，放在蛋炒飯裡面，蛋炒飯顏色看起來更讓人有胃口，吃起來也更加美味呢。

豌豆的功效與作用

1、增強機體免疫力，豌豆中富含人體需求的各種營養素，其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力，增強人體對各種疾病的抵抗預防能力，並對機體病後或術後康復也有明顯的幫助。

2、防癌抗癌，豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可抑制機體內致癌物質的合成，減少人體內癌細胞的量，降低人體癌症的發病率。

豌豆富含身體所需的各類營養素，是春季食材的營養原則之一。

豌豆我一般做肉末豌豆，特別下飯。

原材料:豌豆半斤，五花肉一些。

1.我買的新鮮的豌豆夾，自己剝出來的，會更新鮮一些。豌豆洗淨備用。

2.五花肉切成肉碎。姜蒜適量。

3.鍋熱下油，油可以少量，因為五花肉還有油脂。油熱後下五花肉煸炒至變色，加入蔥薑末，豆瓣醬炒均。鍋邊淋入料酒。再倒豌豆繼續翻炒一分鐘。

4.加適量熱水沒過豌豆，水開後加入白胡椒粉，生抽，蠔油，一點點白糖，花椒麵。加蓋煮開。

5.煮至湯汁粘稠，豌豆軟熟。此時可以試一下味道，味兒不夠加點鹽。再加入雞精，即可出鍋。

6，用豬油炒也可以，因為之前用豬油炒過一次特別香.但是吃完有點油膩。加花椒麵的原因是因為這個湯汁都可以泡飯的，所以花椒加進去還要擇出來。