鱔魚又叫黃鱔，是一種無鱗魚。非常適合在夏季食用，營養價值很高，可以幫助人體補充營養，補血益氣。你知道鱔魚湯的功效有什麼？鱔魚湯有哪些做法？今天，就給大家講一講鱔魚有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。
1、鱔魚湯的功效
黃鱔湯的營養非常豐富，可以用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風寒溼痺、足痿無力等病症。鱔魚中含有多種氨基酸和大量的蛋白質，還有鈣、磷以及鐵等多種微量元素，更有多種維生素，這些營養成分都是人體的各器官正常工作時的必須成分，人們食用以後可以快速吸收利用，能有效提高各器官功能，另外鱔魚湯還能一定的補虛益氣功效，對人類的體質虛弱也有明顯的調理作用。
2、鱔魚湯的做法
1、北芪黃鱔湯
推薦理由：鱔魚中含有豐富的卵磷脂，黃芪具有補氣昇陽等功效。鱔魚加上黃芪一起煮湯，有補氣養血等食療作用。
材料：黃鱔1斤、北芪20克、適量、鹽適量。
製作方法：將鱔魚去骨汆水，切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。黃鱔湯味道鮮美可口，而且具有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎等保健功能，所以很受大家的喜愛，那麼黃鱔湯怎麼做最好喝呢，下面小編為大家推薦了三種黃鱔湯的做法。
2、黃芪當歸黃鱔湯
推薦理由：鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能，再加上黃芪與當歸的滋補，其食補的功效更是顯著。
材料：黃鱔900g、鹽適量、當歸3g、黃芪3g。
製作方法：黃鱔殺洗乾淨;斬段備用;當歸黃芪洗淨放入燉鍋內;把黃鱔倒入燉鍋裡;注入適量的開水，以差不多能沒過黃鱔魚為準;蓋上蓋子，大火燉2個小時;7.調入鹽，輕輕攪動均勻，再悶十分鐘即可關火食用。
經常在夏季喝黃鱔湯有養陰益氣、補脾生血作用。黃鱔湯適用於精神疲倦、血虛頭暈、氣虛脫肛，以及婦女月經不調、白帶過多、子宮脫垂等病症。但是我們要注意，黃鱔湯不適合熱證初愈、支氣管炎和瘙癢性面板病患者服用，黃鱔湯不宜過量服用，不然會導致消化不良，還會引發舊症。
3、雞絲鱔魚湯
材料：
用料雞絲100克，鱔魚絲150克，雞蛋清2個，溼澱粉、精鹽、醬油、香醋、蔥薑絲、白胡椒粉、香油、清湯各適量。
做法：
1、精鹽、蛋清、溼澱粉、白胡椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。
2、鍋內放清湯，加精鹽、醬油、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、薑絲燒開，用溼澱粉勾芡，撒入白胡椒粉，蔥薑絲，淋上香油即成。
功效：
活血養血，潤澤肌膚。鱔魚性溫味甘，有補中益氣、明目、解毒之功效。
鱔魚又叫黃鱔，是一種無鱗魚。非常適合在夏季食用，營養價值很高，可以幫助人體補充營養，補血益氣。你知道鱔魚湯的功效有什麼？鱔魚湯有哪些做法？今天，就給大家講一講鱔魚有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。
1、鱔魚湯的功效
黃鱔湯的營養非常豐富，可以用於體虛乏力、氣血不足、糖尿病、產後惡露不盡、下痢膿血、痔瘡出血、風寒溼痺、足痿無力等病症。鱔魚中含有多種氨基酸和大量的蛋白質，還有鈣、磷以及鐵等多種微量元素，更有多種維生素，這些營養成分都是人體的各器官正常工作時的必須成分，人們食用以後可以快速吸收利用，能有效提高各器官功能，另外鱔魚湯還能一定的補虛益氣功效，對人類的體質虛弱也有明顯的調理作用。
2、鱔魚湯的做法
1、北芪黃鱔湯
推薦理由：鱔魚中含有豐富的卵磷脂，黃芪具有補氣昇陽等功效。鱔魚加上黃芪一起煮湯，有補氣養血等食療作用。
材料：黃鱔1斤、北芪20克、適量、鹽適量。
製作方法：將鱔魚去骨汆水，切段入鍋加水，加入北芪，薑片煮開，文火煮1小時加鹽調味就行了。黃鱔湯味道鮮美可口，而且具有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎等保健功能，所以很受大家的喜愛，那麼黃鱔湯怎麼做最好喝呢，下面小編為大家推薦了三種黃鱔湯的做法。
2、黃芪當歸黃鱔湯
推薦理由：鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能，再加上黃芪與當歸的滋補，其食補的功效更是顯著。
材料：黃鱔900g、鹽適量、當歸3g、黃芪3g。
製作方法：黃鱔殺洗乾淨;斬段備用;當歸黃芪洗淨放入燉鍋內;把黃鱔倒入燉鍋裡;注入適量的開水，以差不多能沒過黃鱔魚為準;蓋上蓋子，大火燉2個小時;7.調入鹽，輕輕攪動均勻，再悶十分鐘即可關火食用。
經常在夏季喝黃鱔湯有養陰益氣、補脾生血作用。黃鱔湯適用於精神疲倦、血虛頭暈、氣虛脫肛，以及婦女月經不調、白帶過多、子宮脫垂等病症。但是我們要注意，黃鱔湯不適合熱證初愈、支氣管炎和瘙癢性面板病患者服用，黃鱔湯不宜過量服用，不然會導致消化不良，還會引發舊症。
3、雞絲鱔魚湯
材料：
用料雞絲100克，鱔魚絲150克，雞蛋清2個，溼澱粉、精鹽、醬油、香醋、蔥薑絲、白胡椒粉、香油、清湯各適量。
做法：
1、精鹽、蛋清、溼澱粉、白胡椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿。
2、鍋內放清湯，加精鹽、醬油、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、薑絲燒開，用溼澱粉勾芡，撒入白胡椒粉，蔥薑絲，淋上香油即成。
功效：
活血養血，潤澤肌膚。鱔魚性溫味甘，有補中益氣、明目、解毒之功效。