這個是應為體內的黑色素形成的，每個人體內的黑色素有所不同，就像老人到了一定的年紀，頭髮變白一樣的，也就是體內的黑色素減少，再加上平時用的洗髮水減性偏大，沒有用護髮素，紫外線比較強的地方，頭髮也會比較偏黃

導致頭髮發黃的原因也分先天和後天的不同。先天的頭髮發黃是由遺傳和人種的不同所決定的，沒有什麼好辦法治療，後天性的頭髮發黃大部分由疾病所致，如甲狀腺功能低下、高度營養不良、重度缺鐵性貧血和大病初癒等，都可以導致機體內黑色素細胞合成和分泌黑色素減少，使頭髮發黑的基本物質缺乏，致使頭髮從原來的黑色逐漸變為黃褐色或淡黃色。另頭髮保養不當，經常燙髮與熱吹風，用洗衣粉及鹼水洗頭，久而久之使頭髮損傷，導致頭髮發黃。

飲食中的紫菜、海帶、海龜、蝦蟹含有大量的碘、鈣、鐵、磷，各種新鮮蔬菜中含有大量的銅、鐵、鈷等微量元素，這些微量元素是人體內不可缺少的，而且有促使頭髮發黑發亮的作用。碘還可以增強甲狀腺素的合成和分泌，提高頭髮的黑色程度和光澤。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的動、植物蛋白，可以增加營養，改善營養狀態，而且這些食物中還含有頭髮中的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，因而也是養髮護髮的最佳營養食品。中國古代人民用芝麻、黑豆、何首烏等製成藥丸治療頭髮發黃和發白，效果頗佳．一直沿用至今。

頭髮發黃者應忌食甜食和香食.

防治頭髮發黃的美食

紫菜魚卷 、清蒸帶魚、海帶燉豆腐、桑葚雞蛋