有時難免把飯菜做鹹了，不過變通一下，就是美味佳餚。比如烙餅做鹹了，可以切成絲，加西紅柿和捲心菜同炒，不要再加鹽，鹹味剛合適。或者做成燴餅絲，也是很不錯的選擇。具體做法:肉絲炒至變色，加蔥薑蒜末炒香，加水燒開，加入金針菇、香菇，青菜，下入餅絲，加少許胡椒粉和生抽，出鍋。馬上吃，否則會泡得口感差了。也可以做成西紅柿雞蛋湯，撒香菜，加入餅絲。也可以切丁燴入粥裡。

這是一般的解救方法，如果特別鹹，建議別吃了，人體攝入太多的鹽對健康不好。

重要的事情說三遍：少放鹽，少放鹽，少放鹽！

少放鹽的重要提醒，不過是在做之前，做之後呢，該咋辦？許言君有以下幾種的做法：

一，如果不是太鹹的話，好解決，就是在吃的時候放在平底鍋上，先用油煎荷包蛋，煎荷包蛋的時候不放鹽，煎到半熟的時候，將餅放在荷包蛋上一起煎，等雞蛋與餅完美結合在一起後即可出鍋了。

出鍋後，再加入洗淨的生菜卷著吃。怎麼樣，一道美味的豪華油餅就成了。絕對讓你收到意想不到的效果。

二、如果足夠鹹的話，應該這樣來解決。

再烙幾張薄餅，這些餅不用加任何調料，也就是河南俗稱的烙饃。烙饃烙好後，拿一張與你之前的烙餅一起沾一下水，放在平底鍋中焙烤，焙烤的過程中可以點入一點食用油，焙烤的過程中，將兩張餅的邊緣向中間摺疊，翻過來再焙烤。直到焙烤得表面焦黃後，就可以出鍋了。這種餅就是河南俗稱的水油饃，吃起來外面焦香，裡面軟香，十分好吃。

三、根據自己的餅的鹹度，還可以切成絲，加入青椒絲、磕入雞蛋液，放入油鍋中炒著吃，做成雞蛋炒餅，味道也是十分讚的額。

餅鹹只有一個可能，相信你也能想到那就是鹽放多了，而你知道要放多了還沒改進，要麼你是沒有轉過這個彎，要麼就是你得到的配方就是放那些鹽，那麼我的建議是你把現在所放的鹽減少到一半，這樣指定不會鹹，今天我也給你一個家常小油餅的配方，你試試看

小油餅配方和製作過程

麵粉一斤，鹽五克，雞蛋一個，色拉油或者大豆油一兩。水五兩，油酥適量

製作過程:

把麵粉放入盆中加入鹽，雞蛋，色拉油，水合成麵糰然後揉勻醒五分鐘，再次揉麵然後再醒十分鐘下劑子（劑子的大小根據你的喜好決定，本人一般用二兩的劑子）然後把劑子擀長抹油酥捲起來，然後把卷起來的劑子抹油封保鮮膜醒半個小時以上，然後拿出來擀成薄餅放入200℃的鍋中少淋一些油，然後烙制上色即可

小貼士:

（1）油酥配方就是面加油和成稀糊狀即可

（2）這種餅鍋溫不怕高，把餅擀的薄點，放鍋裡兩分鐘就能熟，出來特別軟

（3）如果你感覺還是鹹，那就不放鹽