滷水第一鍋怎麼煮這個話題，這個我覺得沒有一個標準的答案，只能說給你一個答案作為參考。因為不同乳製品的滷水是不同的。但是大多數也是相同的，基本上就是由香辛料配方，也就是可食用中草藥配方加高湯，加調味品形成的形成的。
下面給你舉個例子吧。
首先要熬高湯。
一般都是用豬的筒子骨或者龍骨，也就是脊樑骨打底作為主要材料（有一些滷水可以用牛骨頭和羊骨頭），然後有一個口訣就是：無雞不鮮，無鴨不香，無皮不稠，無肚不白。這句話應該很好理解就不廢話了，直接給你舉例吧。
比方說用你需要50斤滷水，可以用20斤豬筒子骨，將筒子骨清洗乾淨敲斷。然後加入一隻老母雞。去除內臟清洗乾淨。然後加一斤豬肉皮。豬肚用也可以，不用也可以。然後加入200克生薑片兒，蔥結一根，高度白酒二兩，大火燒開，中火熬製，至少要6小時以上，最好是超過12小時熬出來的湯絕對是濃湯奶白色的。最好是在出鍋前的兩小時加入配方，一副也就是香辛料一包煮兩小時之後再關火，然後再過濾出來，這就是高湯。
然後過濾出來的高湯，在溫熱的狀態下加入調味品調味，比方說鹽，味精，雞精。
調完味之後，然後再調色。比方說加入炒糖色。
經過調色調味之後的高湯，就可以稱之為滷水了。然後將滷水燒開，再放入一副香辛料包。然後就可以把滷肉製品放進去滷製了。還得需要加入調味品。
基本上就是這麼一個過程，但是我只是舉個例子。不同的滷肉製品的滷水絕對是不同的。但也是大同小異的。
這是個人觀點，僅供參考，我個人就覺得這只是一個大概的方向，絕對是沒有一個標準。因為你都沒說你具體滷什麼滷肉產品。就算是你說明白了的話，說實話，中國那麼大，各個地區的口味都是不同的。他也不是一樣的，而且每個人的配方也是不同的。
滷水第一鍋怎麼煮這個話題，這個我覺得沒有一個標準的答案，只能說給你一個答案作為參考。因為不同乳製品的滷水是不同的。但是大多數也是相同的，基本上就是由香辛料配方，也就是可食用中草藥配方加高湯，加調味品形成的形成的。
下面給你舉個例子吧。
首先要熬高湯。
一般都是用豬的筒子骨或者龍骨，也就是脊樑骨打底作為主要材料（有一些滷水可以用牛骨頭和羊骨頭），然後有一個口訣就是：無雞不鮮，無鴨不香，無皮不稠，無肚不白。這句話應該很好理解就不廢話了，直接給你舉例吧。
比方說用你需要50斤滷水，可以用20斤豬筒子骨，將筒子骨清洗乾淨敲斷。然後加入一隻老母雞。去除內臟清洗乾淨。然後加一斤豬肉皮。豬肚用也可以，不用也可以。然後加入200克生薑片兒，蔥結一根，高度白酒二兩，大火燒開，中火熬製，至少要6小時以上，最好是超過12小時熬出來的湯絕對是濃湯奶白色的。最好是在出鍋前的兩小時加入配方，一副也就是香辛料一包煮兩小時之後再關火，然後再過濾出來，這就是高湯。
然後過濾出來的高湯，在溫熱的狀態下加入調味品調味，比方說鹽，味精，雞精。
調完味之後，然後再調色。比方說加入炒糖色。
經過調色調味之後的高湯，就可以稱之為滷水了。然後將滷水燒開，再放入一副香辛料包。然後就可以把滷肉製品放進去滷製了。還得需要加入調味品。
基本上就是這麼一個過程，但是我只是舉個例子。不同的滷肉製品的滷水絕對是不同的。但也是大同小異的。
這是個人觀點，僅供參考，我個人就覺得這只是一個大概的方向，絕對是沒有一個標準。因為你都沒說你具體滷什麼滷肉產品。就算是你說明白了的話，說實話，中國那麼大，各個地區的口味都是不同的。他也不是一樣的，而且每個人的配方也是不同的。