用料 香蕉 （可選水果） 火龍果 （可選水果） 木瓜 （可選水果） 蘋果 （可選水果） 芒果 （可選水果） 椰果 （可選水果） 水蜜桃罐頭 （可選水果） 菠蘿罐頭 （可選水果） 沙拉醬 1大勺 馬蘇裡拉芝士 100克左右 玉米粒 （可選） 下面是麵糰的配比用料 糖 15克 酵母粉 7克 鹽 8克 黃油 25克 水 250克～260克 麵包粉 500克 水果披薩的做法 將糖、鹽、酵母粉混合一下，加入水化開。將調好的水和麵粉一起加入廚師機（或者麵包機）揉麵，揉麵差不多1分鐘的時候加入食用油，繼續揉麵到成均勻的麵糰。時間差不多10分鐘。（以麵糰揉均勻為準，手揉也是一樣，揉到麵糰光滑就可以了。） 將揉好的麵糰取出，揉均勻，分成小麵糰，9寸到10寸的麵糰量是差不多170克到185克。（當然，願意吃厚餅的做200克一個餅也是可以的！） 將分好的麵糰揉圓，用擀麵杖擀圓，儘量擀到盤子的大小，用披薩滾針打孔。（沒有滾針的用叉子扎孔，注意要扎通透）水果披薩的做法 步驟3 打完孔的麵餅，孔一定要打通透！水果披薩的做法 步驟4 將披薩盤刷一層黃油（色拉油也可以），將打孔好的麵餅放入披薩盤中，儘量使麵餅貼合到披薩盤邊。水果披薩的做法 步驟5 將麵餅封好保鮮膜，放入發酵箱，溫度40度，溼度80度，發酵半小時。 沒有發酵箱的，可以放入烤箱發酵（烤箱放入一碗水發酵），或者室溫發酵（現在溫度比較高，室溫發酵也很快）到完全，發酵好的餅表面會有輕微氣泡，差不多是沒發酵時候2.5倍大的樣子。 注意：發酵時間依溫度而定，不是固定的，到發酵完全再做下一步。水果披薩的做法 步驟6 準備要用到的水果，喜歡什麼水果就放什麼水果。 ps:如果要放榴蓮的話，最好和芒果搭，不要和別的水果一起；各種水果可以隨便放，榴蓮除外。水果披薩的做法 步驟7 我用了菠蘿罐頭、水蜜桃罐頭、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。 PS:各種水果用之前拿廚房紙吸一下水份，這樣防止水果出水太多，影響口感。水果披薩的做法 步驟8 披薩麵餅發酵好後，取出。水果披薩的做法 步驟9 放上披薩圈（沒有披薩圈的見最後兩步做法）水果披薩的做法 步驟10 擠上沙拉醬水果披薩的做法 步驟11 然後用勺子背面把沙拉醬塗抹均勻。水果披薩的做法 步驟12 撒一層馬蘇裡拉芝士，儘量鋪滿鋪均勻。水果披薩的做法 步驟13 然後把準備好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均勻水果披薩的做法 步驟14 最後，在披薩餅表面撒少許芝士，取下披薩圈，放入預熱好220度的烤箱中，烤10分鐘左右，待芝士輕微上色取出。水果披薩的做法 步驟15 美味的披薩出爐，可以在表面擠一些沙拉醬，更好吃！水果披薩的做法 步驟16 沒有披薩圈的話，可以拿小勺子用按壓的方式，這樣自己劃出披薩邊，看圖！水果披薩的做法 步驟17 用小勺子劃出的披薩邊，也很棒吧！ 然後，在圈裡塗抹沙拉醬就可以了，回到上面的步驟，繼續做就好了！