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  • 1 # 聽雨閒談

    題主上海人,我能想到幾個主意,不過恕我直言,先去去和燒鴨店老闆談談關於燒鴨。

    問燒鴨配什麼可以提味兒,用什麼刀法可以片肉,然後自己吃上一次。

    好多答主說配冷盤,是個好主意,目標主打酒食,其實還可以主打主食和外賣。

    例如說

    ①問清楚燒鴨店老闆,然後你準備佐料配菜,主做烤餅,客人買了燒鴨,如果店老闆不給加工,你可以提供拆骨片肉,賣鴨肉餅當主食。

    還能自己按斤賣餅,顧客自己回去弄。

    ②題主上海人,上海應該是主食米飯,那麼就可以主打白領外賣。

    幾個人合買燒鴨,你均分幾份兒,配上素材小吃,盒裝米飯,都可以直接上外賣送餐平臺,如果不要燒鴨,你也能賣盒飯。

    好處是,燒鴨論只賣,他賣一隻就等於你獲得幾個客戶,大家都賺錢,客戶還能吃燒鴨飯,共贏的局。

    ④上海多粥,也能配合鴨肉粥。不過鴨肉粥在時間上很難配合,具體口感建議參考皮蛋瘦肉粥。

    ⑤上海多老戶,可以把鴨頭單獨留出來,配上小食散酒,門口擺一棋局,輪戰勝出免費三兩酒三個鴨頭一碟子小食,開業很快就打出名聲。我記得上海那邊喝黃酒居多?

    ⑥上海多文青,賣雕花女兒紅,竹筒盛裝,另外準備荷葉,凡購買燒鴨的用荷葉包裹。全都用麻繩捆綁,主打民國風。

    暫時想到這麼多,如果能有更詳細的地理位置,附近建築,顧客群,那就更好了。

  • 2 # 電車維修工

    已經確定燒鴨店的生意很好,有了一定的客源量旁邊有一幾平方米小店,在以燒鴨店為引流的基礎上拓展生意燒鴨屬於熟食,以此為基礎,展開思路增加其他型別肉食和涼拌素菜。顧客在購買燒鴨時,看見有其他肉食,會選擇多品種搭配,以及一些素食菜,形成互補。可以選擇酒類和飲料。購買燒鴨的顧客配酒和飲料的概率很高,以啤酒和飲料為主,白酒也可以適當搭配,但是夏季不夠冰鎮的啤酒可能會影響銷量。我個人有點傾向於生鮮水果。購買燒鴨的顧客,基本上都與酒沾邊。酒足飯飽,吃點水果很正常,購買燒鴨時添點水果,家中老人小孩都能接受。也可以弄些搭配的蔬菜,季節性蔬菜,雞蛋,青椒,番茄,這一類的。能夠形成順道購買的,都可以。印象中燒鴨店屬於中午以及下午的市場,在時間上也應傾向於中午及下午的銷售。一些零食,小吃,臨時頂餓的小蛋糕,烙餅之類的,也可以。燒鴨屬於熟食一款,生禽活宰類的不需考慮。而與之相匹配的,儘量往吃的方向考慮,最好不要跨越太多,特別是不要轉向,食品類會與其他產品有味道上的衝突,特別一些衣服鞋帽穿戴類,讓人感覺很突兀。弄幾張板凳,桌椅,當休閒之地也行,放置些居民服務廣告,開鎖,通下水道電工服務,一些裝修服務,等等,資訊銷售也屬好生意個人見解僅此而已,錯對勿怪

  • 3 # 縱橫天下2032

    旁邊燒鴨如果生意很好,客源多,你就在旁邊,你最好做的生意就是做滷菜,但是滷菜需要先去拜師學藝,做出自己的特色,不但能分享客源,而且能增加客源!

  • 4 # 琳三晒說育兒

    理性來分析,要分兩種情況而言。

    第一,你有自己的特長或渠道。如果你自己有任何一種產品的源頭渠道,可以借勢賣自己的產品或服務畢竟這是你的優勢。

    第二,沒有任何渠道,不知做什麼。那就找一個投資小,風險能掌控,並且能儘量和烤鴨相關聯的產品,畢竟賣鴨子咱不擅長,那就賣和吃烤鴨配套的。比如,烤鴨店門前等位的人會需要什麼,超市啊、飲品店啊都可以。

    拙見,僅供參考。

  • 5 # 剛子V

    這個主要看你們那條街缺點什麼,或者是就算是有重複的影響也不大,還是具體情況具體分析。希望你根據瞭解的情況找到一個合適生意,錦上添花,

  • 6 # 老哥火榮

    做生意服務態度是主題,方便吸引不可少。在門口擺張桌子,放幾把凳子,做好裝修添上廣告牌。搞2個冰箱,水,冰棍,綠豆沙,煙,檳榔,酒之類。

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