什麼樣的人千萬不能吃木耳？木耳因其營養而成為一種被推崇的食物，木耳是一種使用的菌，同時也是一種藥食同源的食物，木耳還被稱為“素中之葷”，它的營養價值可以與動物性的食物相媲美。木耳中的營養非常的豐富，如碳水化合物，蛋白質／脂肪／維生素e／胡蘿蔔素／b族維生素等等，以及一些鈣／鐵／鉀／鎂／磷等礦物質。另外還有一些木耳特有的營養物質如：木耳多糖和腺苷類物質以及木耳黑色素等活性物質。

因為木耳中的各種豐富的營養成分，因此木耳對身體健康有很多的促進作用，比如：降血脂／降血糖／抗氧化／抗衰老以及抗腫瘤，除此以外還有益氣補血的作用。常吃木耳對於血壓也有很好的保護作用。並且常吃木耳還能幫助增強人體免疫力。

木耳雖然營養豐富，但是再食用時還是有很多需要注意的地方：

1.新鮮的黑木耳中含一種卟啉類光感物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用，應該曬乾後再食用，不過我們平時見到木耳也多是曬乾的木耳。

3.木耳也具有促進排便的作用，因此最好腹瀉的人要少吃。

木耳肉絲，木耳肉片，木耳湯……

以前聽老人說，木耳吃了好處多，到小時候家裡窮，只能在！樹林裡採摘，一般都是雨後比較多，不過很難採摘到，所以是一個很難得的美食。

後來長大了，看到吃木耳降血壓什麼的，我想既然是菜，經過高溫烹製，基本剩下來的就是蛋白質，脂肪和其它一些物質了。經過人消化一下，就變成氨基酸，葡糖糖，和脂肪微粒，另外還有一些維生素了。

反正吃了能解餓就行，至於養生什麼的，我覺得大可不必費盡周折，這不能吃，那不能吃什麼的。

現在最可恨的就是，一些磚傢什麼的，打著中醫名號，以及本草綱目裡面的東西，來招搖撞騙！

多吃粗糧，以及一些新陳代謝所必須的物質，多鍛鍊身體，保持健康就好！

有凝血功能問題的人不能吃木耳，有高血壓，高血糖，高血脂三高困擾的人不能吃，出血性中風患者要慎吃，木耳一定要煮熟後才能吃，血脂異常的人要注意食用量， 有脾胃問題的人也不能吃。

謝邀:凡屬黑色的食物對人體健康都有好處，例如:黑木耳，黑豆子，黑米，黑芝麻，黑枸杞，黑豬肉等等，尤其是黑木耳(細木耳，乾的)發泡後，經常換水，放入麵條中，火鍋中煮熟後，易脆，特好吃。豬肝炒木耳人人喜愛。醋木耳做下料菜喝酒真是舌尖上的味道。但任何食物有利有弊，過量後影響身體健康，適可而止才是正道，所以，吃黑木耳一定要買細木耳(乾的)，首先浸泡，吃不完要經常換水，黑木耳一定要煮熟後再吃，永遠保持黑木耳的脆味(放點醋)更是上品，高血壓，糖尿病患者慎用。

黑木耳是一種常見菜，吃木耳可以預防高血壓、防癌。可是有這麼幾種情況不能吃，吃了會中毒。久泡的木耳不能吃，容易造成急性生物毒素中毒；木耳不嚼碎就吃下肚子，這樣容易是木耳堆積在體內，最後木耳膨脹容易造成急性腸梗阻；木耳不能和田螺一塊吃，這樣吃不利於消化；也不宜與野鴨同食，容易引起消化不良。患有痔瘡者不能與野雞同食，同食易誘發痔瘡出血；另外木耳有抗凝的功能，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦也不宜多吃。不知還有什麼情況不能吃？請大家評論留言！