本人十年專業水果連鎖店經驗，來回答一下你的問題吧。

中低檔水果店，鎖客，這兩個點最關鍵的因素是門店運營的基本功，中低端水果店要賺錢的話註定是跑量的，而鎖客最常用的辦法就是會員體系，但要想維護好會員，歸根結底還是要做好水果本身，不要光想著弄會員，這樣的想法會很可笑，你會員搞來了，水果店基本運營都不過關，有什麼用呢？

所以歸根結底，還是要先做好基本功

中低檔水果店必須要走量。

因為水果是保質期很短的產品，雖然單品進價不高，但是如果賣不動可就只能壞在手裡。

可以搞一些小活動，比如送一些便宜的水果給客人等等。

鎖客？方法太多，你得找適合你的。

1、我個人覺得辦會員，充值送，是最簡單，也是最有效果的，而且還是付出最少的辦法。當然，如果你的店夠規模，上檔次，辦會員是最佳的選擇。不僅可以有長遠的發展，而且資金回攏快，利潤高。

2、線上運營。如果你有這方面的經驗，我想你肯定會早早就做了準備，因為線上運營是需要耐心，技巧和宣傳功底的。如果你有過這方面的經驗，你應該知道前期很難也很累，如果你沒有這方面的經驗我勸你還是不要考慮這個辦法，勞民傷財，但是，這個方法可能是最賺錢的。

3、多渠道營銷。這個可能針對大店有效，需要地推、宣傳、舉辦活動……這個方法主張薄利多銷。只要你地推做的夠吸引人，給的優惠夠大，你的存貨夠多，放心，想不賺錢都難。

現在還有做區塊鏈的，這種適合無店經營，但是這是一個種樹的過程，完全看個人能力，所以慎重選擇。

如果定位是中低端水果店，那我建議你就不要開店了，中低端要掙錢必須把量跑起來，你開成店，基本上客源就是固定的，他們再消耗都是有數的。不如用貨車拉整車，在早市夜市，或是居民區門口，低價售賣，成本低，週轉快，損耗比店裡低，或是做社群團購，第一天收集訂單，第二天配送，保證高質低價，量跑起來了，比開店強的多。

現在一般的水果店鋪都是打折促銷為主， 這樣的促銷大多數也是因為水果本身接近到期才做的。最好的促銷應該是買一送一活動， 這個比較吸引顧客眼光。所以最好的方式就是薄利多銷。

雖然我沒有開過實體店

只是個人覺得可以用大眾喜歡的一個品種引流

價位低於同行價格

可以帶動其他品種銷量

然後做些積分卡

滿十元給一張

夠一定數量送些小禮品

積累顧客

實行精細化營銷：

1.做活動：畢竟顧客都是周邊小區熟人，一定要多做活動，吸引人的眼球，許多人是把即將下架的水果做活動，我建議要提高水果質量，寧願把壞掉水果扔掉，也不賣掉，建立口碑

2.態度好：即使在忙，心情再不好，也要學會控制情緒，你的情緒影響客戶情緒

3.梳理貨源：選擇質量好的的供貨商，即使價格貴一點也沒關係，一定要有安全檢測報告，建立安全和信任感