主料

草魚

1300g

餃子皮400g

輔料

油

適量

鹽

適量

蛋清

1只

胡椒粉

半茶匙

胡蘿蔔

半根

大蔥

1根

黑木耳

20g

生粉

2湯匙

生抽

2湯匙

白砂糖

1湯匙

步驟

魚肉餡餃子的做法步驟1

1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨

魚肉餡餃子的做法步驟2

2.去皮後的魚肉

魚肉餡餃子的做法步驟3

3.切小丁後，再剁成肉糜

魚肉餡餃子的做法步驟4

4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分

魚肉餡餃子的做法步驟5

5.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎

魚肉餡餃子的做法步驟6

6.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌

魚肉餡餃子的做法步驟7

7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間

魚肉餡餃子的做法步驟8

8.把肉糜放在餃子皮中間

魚肉餡餃子的做法步驟9

9.包成喜歡的形狀，煮熟即可