主料

雞蛋 適量 日式魚糕 適量

輔料

料酒 適量 鹽 適量 香油 適量 水 適量

日式魚糕蒸蛋的做法第1步

1. 準備所需食材

日式魚糕蒸蛋的做法第2步

2. 雞蛋打散，加入適量鹽（蒸鍋先將水燒開）

日式魚糕蒸蛋的做法第3步

3. 少許料酒

日式魚糕蒸蛋的做法第4步

4. 加入雞蛋與水1∶1的清水，攪拌均勻

日式魚糕蒸蛋的做法第5步

5. 魚糕切薄片，用清水洗淨

日式魚糕蒸蛋的做法第6步

6. 將魚糕先放幾片於碗底

日式魚糕蒸蛋的做法第7步

7. 將打勻後的蛋液過濾到蒸蛋碗中

日式魚糕蒸蛋的做法第8步

8. 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋

日式魚糕蒸蛋的做法第9步

9. 蒸上5分鐘後再將剩餘兩片魚糕放在蛋羹表面，重新蓋回保鮮膜，接著蒸上5分鐘

日式魚糕蒸蛋的做法第10步

10. 出鍋後在蛋羹表面淋上少許香油即可食用

日式魚糕製作學習到天津新東方烹飪學校！