如果你很不喜歡姜的味道，那麼最好是挑出來，如果還好的話，建議不要挑出來，因為姜屬於溫補的食材，冬季喝薑湯，薑茶都可以預防感冒，所以這麼好的材料，扔了多可惜

在現實生活中，有些湯需要放生薑，有些不需要放，也沒什麼硬性規定。這裡就給大家分享幾個品。

準備龍眼肉一十五克，蓮子一兩，雞蛋兩隻，紅棗滑數顆，生薑、食鹽少許。把雞蛋磕入碗裡。

加入少許食鹽打散，加入適量清水，隔水蒸熟。蓮子用清水浸泡一個小時，去心後清洗乾淨。紅棗去核洗淨。

生薑去皮清洗乾淨切成片。龍眼洗淨後跟紅棗、蓮子一起放入湯鍋，加入適量清水後先大火煲熟。

改成小火煲一個小時，再將蒸好的雞蛋倒入稍微煮一會，撒入食鹽調味即可。

龍眼蓮子雞蛋湯有健腦益智、安心凝神、養血潤膚的作用，是家庭簡單而實用的滋補湯品。

準備節瓜已經，鹹蛋2各，香油適量。把節瓜去皮，清洗乾淨切成塊。鹹蛋洗淨，將蛋液磕入碗內。

湯鍋內加入適量清水，倒入節瓜塊和鹹蛋黃，大火燒沸後改小火煮熟，淋上香油，加入鹹蛋液。

拌勻。根據個人口味加入食鹽調味即可。

準備芋頭一個， 以及、淮山、生薑、食鹽和植物油各適量。把芋頭清洗乾淨切成塊。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱。

將芋頭煎黃盛出。薏米提前4個小時用清水泡發，淘洗乾淨放入湯鍋內。淮山洗淨後去皮，切塊放入湯鍋。生薑去皮洗淨後切塊。

跟魚頭加入湯鍋，注入適量清水，大火燒沸後改成小火煲一個小時，下入食鹽調味即可。

準備淨老母雞肉6兩，雞腿、雞翅、雞肝、雞心、雞菌各一隻，豬油、味精、食鹽、香蔥、生薑各適量。

把香蔥清洗乾淨切成末，生薑去皮清洗乾淨切成碎末。老母雞切成塊。水鍋注入清水燒開。

放入雞塊燙變色後撈出清洗掉血汙和油脂。炒鍋置火上，倒入豬油燒到八成熱，放入蔥末和薑末煽炒出香味。

將雞塊、雞腿、幾次、雞菌、雞肝和雞心放入翻炒至變黃，撒入食鹽，加入清水用小火燉至爛熟，撒入味精拌勻即可。

準備兩斤多母雞一直，豬腳一隻，冬筍三兩，油菜心三年，熟火腿1兩，料酒、食鹽、香蔥、生薑各適量。

把香蔥清洗乾淨切成段，生薑去皮清洗乾淨切成碎末。豬腳、母雞整理乾淨後切成塊。水鍋注入清水燒開。

放入沸水中燙變色後撈出清洗掉血汙和油脂。冬筍去殼洗淨後破開，同樣放入沸水燙斷生，切成片。

菜心沖洗乾淨切成段，火腿切片放入菜盤。湯鍋置火上，放入雞塊、豬腳，料酒、蔥段、薑片和適量清水。

燒沸後改小火，保持湯汁微開狀態煮兩個小時，加入食鹽和筍片，繼續燉四十五分鐘，至豬腳和雞肉爛熟。

投入菜心煮斷生，撒入火腿片即可。

匿名使用者

放姜主要是為了去腥羶味道 不介意可以不放的 如果肉骨清洗很乾淨 不放也沒有腥羶味的。

姜性熱 如果是女孩子喝這個湯 放點對身體好

如果是全家飲用 春夏 少放點無妨 不放也罷 ；冬天放點 對身體也好。

姜屬溫性食材，一般用於提鮮去腥作用，當然也可以製作薑湯驅寒暖胃和驅感冒，還可以製成泡姜，蜜姜，生薑是個很好的食材，開胃健脾，增進食慾。

生薑確實是個非常好的東西，可是用得不當，只會適得其反哈，兄弟姐妹們。

大家都知道姜性溫，能去腥驅寒，可是你知道什麼樣的姜才有這樣的作用嗎？是去了皮的姜，注意一定是去了皮的姜哈，你一定不知道姜皮是偏寒性的吧，只有去了皮的姜才是溫性的，所以用姜的時候記得把皮刮掉哈。煲湯炒菜的時候，去了皮的姜確實有去腥驅寒的功效，對體寒、胃寒的人絕對是個神仙食材，有促進血液迴圈、延緩衰老、提高免疫力的功效。

不過不是所有的人都適合吃薑的，比如體熱燥熱者，可千萬別吃薑了，吃了更是體內藏著了個小火球，火燥得不行，還有長痘引發爆脾氣以及特別影響睡眠質量的可能。吃薑需謹慎，先了解自己的體質哈。

如果討厭吃薑那樣咋辦呢？那就別吃了唄。湯去腥的辦法有很多種，不是非要用姜！不過你討厭姜幹嘛呢，它沒得罪你，又渾身是寶，為了健康，你就勉為其難地喜歡它一點點吧。21天形成習慣，連吃20天你就習慣它的味道啦，哈哈哈