我給大傢伙分享一下新疆的拉條子吧，第一冷水和麵，揉至麵糰光滑，水要少一點，軟麵餃子硬麵湯。第二醒面20分鐘後繼續揉5分鐘的面，用刀把面切成筷子粗細的長條形狀，均勻的擦一遍食用油，然後用保鮮膜包起來醒1個小時，天冷的話多加1個小時。第三把水燒至沸騰把醒好的面，在一點一點一點的拉細，放入鍋中，一盤新疆拉條子就做好了，，，，

1，首先第一步，我們把在盆中放入適量的麵粉，然後倒入適量的水和鹽，進行同時攪拌。

2，接下來第二步，我們需要把和好的面揉成麵糰，接著把麵糰醒30分鐘。

3，然後是第三步，當面團醒好以後，用擀麵杖把麵糰擀成餅，不要擀的太薄了。

4，然後是第四步，在盤子上刷一層油，再把之前擀好的麵餅切成細條放盤子裡，然後把另一面刷上油，接著包上保鮮膜，在醒30分鐘。

5，第五步，醒好之後就可以拉麵了，拉好以後就可以下鍋煮了，煮好以後把拉麵過一下水，防止粘連在一起。

手拉麵的具體做法：1需要高筋粉，水，適量的鹽，雞蛋。2倒入食量的水用筷子攪拌攪成絮狀，然後用手揉成一個整體。3不停的揉直到麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜醒30分鐘。4反覆地把麵糰取出來，一直揉，然後把麵糰切成大小一樣的小面劑子，5手上沾點油，用手搓成條。最後盤裡也抹點油，放盤裡在醒10分鐘就可以下鍋。

你好，很高興回答這個問題。和拉麵的面不能太硬也不能太軟，和麵的水要用溫水，放一點鹽，用筷子攪勻。均勻的把水倒入麵粉中 邊倒水邊用筷子攪拌，把麵粉攪拌成絮狀後開始用手揉麵，把面肉的比較光滑後把麵糰擀平，厚度三釐米就可以，用刀切成兩釐米寬的長條，然後用手把它一根根搓圓放入大盤子裡面，盤子裡倒入食用油，蓋上保鮮膜等待半個小時後就可以直接用手拉麵了，注意拉麵的速度要慢一點

首先我們要準備450克質量好的麵粉，然後再加入3克食用鹽增加面的彈性，攪拌均勻即可，加入少許的涼水和麵，加水的時候要分次加入，然後讓它發好。再將它揉成麵糰，揉至光滑後搓成小長條。然後把它切成小段。在把它搓成長條抹上一點用保鮮膜包好即可。

手拉麵是一種有別與掛麵的一種麵食，它不像掛麵那麼軟，吃起來勁道爽滑有嚼勁，再搭配上不同的面滷，吃上一碗是特別的享受

一般家庭做手拉麵都是用鹽和麵，用鹽和麵能使面更有的筋性，另外就是最好選擇高筋麵粉，有這兩個條件就成功一半了

接下來就是和麵，一般用20多度的溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮底部有一點點乾麵就可以了，然後和成光滑的麵糰，手拉麵的麵糰不能太硬，也不能太軟，要不軟不硬更便於抻拉，揉好的麵糰醒面30分鐘

醒好的麵糰要麼分成幾等份搓成長條，要麼擀成麵皮大約有一公分以上的厚度切成長條，刷上植物油放在面盆裡再醒30分鐘以上

鍋中燒水待水開，面板上撒少許乾麵粉，如果喜歡寬的拉麵，把麵條用手掌壓扁後去抻拉，喜歡細的直接抻拉就可以了

做手拉麵的面滷就看各人喜好，喜歡什麼蔬菜就做什麼蔬菜的滷，拌到面裡滋味十足勁道又好吃

製造拉麵的主要食材有機麵粉、雞蛋。

1.500克麵粉，裝盆裡。

2.準備半碗淡鹽水，不要太鹹，有鹹味就可以了。

3.用筷子邊倒鹽水，邊和麵，攪成絮狀。

4.最後用手揉成一個整體。

5.不停的揉，直到麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜餳30分鐘。

6.然後用勁揉麵團，在餳10分鐘。

7.餳10分鐘後，再揉麵團，揉的特別有勁道，再餳10分鐘。

8.把餳好的麵糰拿出來，再揉，直到表面光滑

9.把它切成大小几乎一樣的面劑子

10.然後手上沾點油，，把面劑子從中間往兩邊搓

11.搓成均勻點的長條，若干個。

12.最後盤子裡抹油，把搓成的長條，盤在盤子裡。餳20分鐘。

13.餳好的面把它一根一根拉長，盤在案板上，就可以了。

以上就是拉麵應該怎麼合面以及怎麼製造的方法