豬肚嗎，很喜歡吃，給人口感非常有嚼勁，至於豬肚上鍋蒸會怎樣？我來告訴你吧，主要有以下幾種情況：

1.豬肚是有筋性的食品，生的時候很有韌性，用刀都很難分割，一旦上鍋蒸以後，會蒸的很爛，用手一戳既破。

2.因為豬肚有筋性，受熱加工後會變小，小到讓你覺得是不是賣家欺騙了你。

3.豬肚上鍋蒸過以後會很好吃，蒸熟了的豬肚有很多吃法，可以片片炒著吃，可以切絲涼拌，也可以二次煲湯，甚者可以直接沾佐料吃。這對嘴饞的人絕對是個小小的考驗。

偏方

豬肚和蒲公英（幹）小火慢燉2-3個小時

然後喝湯吃肉

對於慢性胃炎及其他慢性胃病有非常非常好的功效

拿走不謝

豬肚不管是蒸還是煮，新鮮豬肚買回來都必須清洗乾淨，個人建議好吃的豬肚最好是“先煮後再蒸”的方法為宜，這樣做出來的豬肚更有“咬勁”，不過要控制好火候，在煮的過程中，肚子經過受熱會縮一部分，不能豐滿，如果再上蒸鍋蒸一會，肚子的體積就會膨脹起來，比原來會加厚一倍左右，不但彌補了水煮時的收縮，而且更豐滿，特別是吃起來更加鮮嫩。

謝邀，吃豬肚是很多人的喜愛，有煮湯的豬肚雞、有燉湯人參豬肚、有煮粥的滋補豬肚粥、有炒的白切的滷的鐵板的乾鍋的等等，一般來講用蒸的烹調法做菜比較少，因為豬肚本身味道比較重，清洗時需要用油鹽生粉反覆搓洗乾淨後才用，在蒸的過程中接觸的水蒸氣要多，放豬肚的容器要有沒過三分之一的水或湯，還要封面，才能保持豬肚的筋道不破壞，因為豬肚的吸水量較大，不用水泡著蒸就會膨脹乾裂破壞原本的組織，影響口感且耗時過長，蒸出來過硬或過爛，所以用的手法比較重要，時間拿捏得恰到好處才能保持口感味道融合，一些地方特色菜、或自創菜餚和宮廷御用菜品才會用到，把烹製過的藥材類、五穀類、乾鮮蔬果雜菌類或是肉類又或是八珍，取用均衡的搭配加入豬肚，做出的美味佳餚，有這個八寶豬肚、肚包雞、乾坤豬肚等等都用到蒸的烹調法

豬肚由於本身腥味較重，很少用來直接蒸制。往往都是先將豬肚清洗乾淨，放入清水鍋中加蔥姜料酒煮至8成熟。然後再進行各種方式的烹飪。豬肚的烹飪方法有多種，爆炒，紅燒，清蒸，煲湯等都可以，下面我把清蒸豬肚的做法和大家分享一下。

1，新鮮的豬肚買來後，放入盆中加麵粉，醋用手反覆揉搓，將豬肚上一層滑滑的黏液搓掉，用清水清洗乾淨。

2，起鍋燒水，將豬肚放入鍋中，水開後撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉小火煮至豬肚能用筷子扎透即可。

3、將豬肚切片，放入大碗中，加入高湯、鹽、生抽、八角、蔥、姜，上鍋蒸制一個小時。

4、一小時後將大碗取出，撿去蔥、姜、八角，滴幾滴香油，撒少許香蔥就可以食用了。

1，我先將豬肚用蘇達水洗乾淨後用鍋煮，豬肚煮容易熟，爛，上鍋蒸肚不易爛，費時間，調料味道蒸不進去。

2，用鍋豬肚子時，煮第一遍的水扔掉，然後加水燒開放入豬肚，加入各種調料煮。

3，用鍋煮，主要能把豬肚裡的怪味煮出去，再將調料的色，香，味滲透豬肚裡成為肚爛，色正，味道香醇的熟食。用高壓鍋煮就更方便了。

4，所以製作豬肚從來沒蒸過。