一般情況下不建議食用幹豆。需要補充嘌呤時則應有所考慮後再決定。

幹豆類食物含有很高的嘌呤，而嘌呤的最終產物就是尿酸，在尿酸高的情況下還增加尿酸，就會引起痛風。高尿酸的人，嘌呤代謝已經紊亂，其關節滑液中已經滲入了尿酸鹽結晶，或許還沒有發作，但痛風近在咫尺。

事實上，如今有相當一部分人已經處在痛風的前期——高尿酸血癥。保守估計中國已有1.2億高尿酸血癥患者，而且其發病率還在逐年上升，成為繼高血壓、高血糖、高血脂之後的第四大慢性病。如不及時治療，就會發展為痛風性關節炎，伴隨終生。

痛風是一種關節炎，通常發生於單一的關節，最常見於大腳趾——突然的關節疼痛、紅腫和腫脹，嚴重時會痛得死去活來、癱倒在床。痛風患者十有八九為40歲以上的男性，但是近年來，痛風的的病發年齡有年輕化趨勢，30歲左右的年輕患者發病並不少見。

而幹豆類食物是完全屬於高嘌呤食物的，高尿酸血癥患者和痛風患者平時應嚴格控制對這類食物的攝入。

尿酸高的人，宜多吃富含B族維生素的食物，使組織中沉積的尿酸鹽溶解；宜多吃鹼性食物，因為尿酸鹽在酸性條件下易結晶，在鹼性環境中則易溶解；儘量多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進尿酸鹽排出。

但要注意的是，“限制高嘌呤食物攝入”，而不是“不攝入”，因為如果長期堅持低嘌呤飲食會造成營養不良，降低生活質量。

幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後，其嘌呤含量大幅下降。在痛風緩解期，適量攝入大豆製品是可以的，建議選擇豆類及豆製品的順序是豆腐、豆乾、豆漿、整粒豆，攝入量也應按順序逐漸減少。

尿酸高可以吃幹豆嗎？幹豆類中因為嘌呤含量比較高，會增加尿酸含量，從而引發痛風，所以不適合痛風病人吃。但是高尿酸酸血癥與痛風不同，高尿酸血癥也就是指普通人的尿酸較高，但是尿酸高的人未必都會有痛風，而有痛風的人一定就會尿酸高，因此能不能吃幹豆，取決於尿酸高已經形成了痛風。

很多人都有尿酸高的問題，但是如果尿酸維持在一定的高值上並沒有變化的話，是不用在飲食上做過多的控制的，可以在半年做一次監測，如果連續兩三次的半年監測尿酸都沒有什麼變化，那麼這一類高尿酸的人飲食上不用那麼嚴格的控制，但是如果有了變化，那麼就需要在飲食上開始控制，避免形成痛風。

而對於幹豆來說，也只是飲食中調味品，或者是製成零食的食物，即便是吃，平時也吃不了太多，而幹豆要想製作車過零食，即本身都是透過油炸來製作的，為了避免攝入過多的油以及鹽，也建議少吃，避免帶來肥胖，而肥胖是萬病之源。

幹豆的話尿酸高的患者是不建議食用的，幹黃豆的嘌呤含量比較高，而高尿酸患者是要限制嘌呤的攝入。所以尿酸高的患者不建議吃幹豆，對於豆腐、豆腐乾、豆腐絲等食物，也是不可以吃的，尿酸高的患者多吃一些含維生素比較高的食物，禁止吃含嘌呤高的食物以及動物的內臟和海鮮的產品，多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升。