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1 # 鄉村蒐羅社
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2 # 新林說蘭
菊花茶泡了後，菊花發黑。屬於正常現象！菊花曬乾後，呈現黃色，金燦燦的，脫水了後再放到開水水裡，就和茶葉一樣，黑了，再正常不過！花茶具有清熱解毒的作用，和百合花燉銀耳羹一樣的妙不可言，同時還有利於我們去溼氣化痰，對於體質弱的朋友尤其好！如果菊花和冰糖一起浸泡之後，還能夠起到抗菌、抗癌的作用。除了和冰糖一起浸泡的方法之外，菊花能去肝火，，很多人暴躁容易發怒，有可能就是因為肝火旺盛的原因！
下面我們著重講講為什麼菊花泡了茶以後菊花發黑理論來源於實踐嘛，不然就是空談！我想我有資格回答這個問題！前幾天我曾採了一些山裡老家的野菊花，帶到縣城來了，野菊花新鮮的泡茶很苦的而且很容易壞，需要先炒一下放在鍋裡，事實上我也炒。然後用透氣性比較好的篩子曬乾了，邀請我的姑妹一起喝，我品嚐了一下，味道確實不錯，味道不苦了，反而有一絲甘甜。是正宗的菊花茶，若加點白糖，和我們平時喝的藥店的野生金銀花露味道差不多！
本草綱目當中對野菊花，魚腥草，車前草，都有記載，那些偏方，在那個資訊不發達的時代。古人真的太聰明瞭，造福於後人，菊花，一個可愛的植物，你喝過自己泡的菊花茶嗎？
網友問：製作的菊花茶為什麼泡茶後花朵發黑？這個問題好攝農夫還是有資格回答的，因為我就是種植菊花的農夫，而且我自己也喜歡喝菊花茶，經常用不同的方法泡菊花茶，至於題主說的這個問題，我也曾遇到過。究竟是什麼原因導致菊花泡好以後變黑呢？大概是這幾個方面。
一、非高山菊花菊花對於種植條件不苛刻，基本上有田地的地方都可以種植菊花。但是在不同的地方種植，菊花的營養物質（或者稱我們希望它有的有效物質）相差會很大。高山（高海拔至少600米以上）種植的菊花因為光照時間長，晝夜溫差大，而且在菊花生長期有霧氣繚繞，所以這樣的菊花營養物質含量更多，泡出茶以後會更清澈。
而平原（海拔200米以下）地區種植的菊花，生長週期短，日照與溫差都達不到高山那樣的標準，雖然低海拔地區的菊花產量要更高一些，但質量就不能保證了。
二、採摘過程中悶壞了摘菊花所用的工具絕對不能是塑膠袋，我們鄉下人摘菊花都是用有洞眼的框子。如果新鮮的菊花采摘下來放入塑膠袋中，它蒸發出來的水汽會把花瓣悶壞，初時可能看不出，但經過開水一泡就會現了原形，變成黑色的花瓣而影響美觀。再者，悶壞的菊花中所含的營養物質也已質變，其實是不能再喝了。
採摘回家的菊花要及時焙乾，如果時間來不及，必須要倒在竹匾或者木板上攤開，千萬不要堆在一起，這樣也很容易悶壞。
三、最關鍵也是最容易被人忽略的泡菊花茶的水一定要開水，溫度不能低於90度。我曾做過一期實驗（有影片為證），用剛剛燒開的水和低於80度的水，同時泡兩杯菊花茶，菊花質量是完全一樣的。泡了五分鐘以後，開水泡的菊花開朵漂亮，顏色純正；而用80度以下的水泡的菊花，開品不順暢並且顏色不黃，花瓣也有黑乎乎的感覺。