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1 # 劉芳同學
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2 # 知行創優黃翰德問題所問：新零售會給餐飲業帶來發展嗎？
問題關鍵詞：新零售
新零售：為特定客層提供服務的經營模式，聚焦品質／快捷／便利開宗明義：新零售不同於傳統零售，同樣是售賣商品，但區別在於；商品品質趨高／現場服務增值／配送追求便利。本質是將社群客層進行劃分，為趨高消費客層提供服務我從經營角度闡明問題觀點：第一點：社群客層的結構及需求特徵⑴社群客層的四維劃分
①有錢有閒（有消費能力／有自由支配時間）
舉例1：房東（食利者）②有錢無閒（有消費能力／沒有自由支配時間）
舉例3：自由職業者／待業者④無錢無閒（沒有消費能力／沒有自由支配時間）
⑵社群客層的兩種需求特徵
①趨高消費需求（追求商品品質／消費閒暇時間）
②趨低消費需求（追求價效比／對時間價值不敏感）
第二點：新零售對餐飲業的影響及利弊影響：⑴代位獲取了高階餐飲的供給形式
舉例5：‘’荷馬鮮生‘’中的海鮮現場出品⑵稀釋了社群餐飲需求總量
舉例6：‘’荷馬鮮生‘’中的餐飲品牌集中供給利：
①使社群餐飲業態更加飽滿和豐富
②使社群消費結構更加合理
弊：
①形成餐飲流量壟斷IP埠，加劇IP埠競爭
舉例7：美團VS荷馬鮮生②打壓了原生態供應體系
舉例8：社群菜市場／農貿集市⑶餐飲業機會：
①聚焦大眾餐飲剛需
②豐富就餐場景
綜上所述：新零售服務的物件是社群中的特定客層（有錢有閒／有錢無閒），與餐飲既有競爭，又有互補。從就餐場景入手，為社群兒童／老人提供服務將是應對之策您的每次點贊和轉發都是利他之舉！請幫助更多的人！ 餐飲經營問題可以發私信給我，願意為您答疑解惑！
我覺得新零售業、會給餐飲業帶來發展。
新零售業就是線上線下相輔相成、共同努力，讓餐飲業有一個好的發展前景。
可以做實體餐飲，加上外賣相結合，有網際網路的支援，一定會越做越好的。
以前沒想過這個問題，這幾天看影片，發現有一個餐飲店正在直播，廚房在炒菜，前廳是什麼樣子、有多少人吃飯都沒有看到。
餐飲業如果做直播，就要把自己的店做好，不能應付。
大家都在看，好多提意見的，說他的衛生不好，我感覺也是如此。
他炒菜的鍋裡放了油，已經冒煙了，這樣的菜想都不用想，一定不好吃，油煙大的菜都是煙味。
新零售餐飲業要有精緻的裝修，服務員要風趣幽默，品種要與眾不同。
什麼樣的餐飲業適合做新零售呢？我還沒有想清楚，線上線下的方式是很好的餐飲模式，有創意還要把一切環節想好。
新生事物雖然有風險，但是風險與機遇共存，只有想不到的，沒有做不到的。
只要把一切做的盡善盡美，成功也一定會指日可待。