我們平常說的酒精，一般就是指工業酒精。有些不法份子就直接利用工業酒精兌水製造假酒，危害極大。

為什麼同樣是酒精，酒廠釀造的酒就可以喝，而使用酒精對水直接製備的酒就不能喝？相信喝多朋友都會有這樣一個疑問。

這是因為工業製造的高純度酒精除了主成分乙醇外，還含有少量的甲醇、醛類、有機酸等雜質。要知道，甲醇可是會對人體的神經系統和血液系統造成較大損傷，即使甲醇蒸汽，都會嚴重損害人的視力系統。攝入過多甲醇，會發生甲醇中毒，嚴重者發生失明甚至是死亡。當然，工業酒精中的其它雜質，對人體也具有較大危害，所以，中國明確規定，嚴禁利用工業酒精生產各類酒類飲品。

本來大量飲酒就對身體傷害較大，更何況再引用含有甲醇的假酒。所以，各位朋友在喝酒的時候，一定要鑑定好所喝的酒品是否是真酒。當然，即便是真酒好酒，也不要貪杯，少喝為妙。

事實上，所有的酒都會經過勾兌就是了，這本是一個制酒的固定工序。“勾兌”並不是什麼糟糕的事情，勾兌過程中，將不同批次、不同酒齡、不同口感特徵的白酒按照一定的規則、原則進行加漿降度、組合、調味，這是很正常的。

所謂的“酒精勾兌酒”，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的白酒，這是模擬傳統糧食白酒的口感並加入增香調味物質勾兌而成的酒。這種酒也是可以喝的。

其實國家是允許使用食用酒精勾兌酒的，只是中國白酒成分複雜，在勾兌的過程中商家為了達到某種效果必然使用各類新增劑，勾兌的技術不成熟以及勾兌參假量的問題致使勾兌酒市場魚龍混雜。自從1960年代開始，由於當時國內糧食供應緊張，酒精勾兌酒應運而生。近數十年來，只有高階白酒和超高階白酒才談得上是純糧釀造。換句話說，近幾十年，大家普通喝的都是“酒精勾兌酒”。

已經喝了幾十年，就算想不喝也晚了。

真正不能喝的，是用工業酒精也就是甲醇配製的白酒。這種東西，徹徹底底就叫假酒，而且是假酒中的假酒。勾兌？它稱不起，不配。

工業酒精中含有甲醇，而甲醇是劇毒物質，飲用4～6g就會使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化學性質、物理性質，特別是氣味、滋味、比重等和乙醇相似，僅憑感官鑑別難以區分。

“勾兌”這個詞，實際上是一幫半吊子給以訛傳訛濫用了。當初，某些人文化水平極低，接觸到一個新詞就喜歡掛在嘴邊，以顯得自己高大上。他們的虛偽，誤導了不明真相的大眾，而大眾又遠沒有想象中那麼聰明，最終，委屈了“勾兌”這個詞。

其實上分享一下自己的觀念，本人自己呢？算是一個從小到大就是看著存糧食釀造的酒長大的，自己也比較懂，因為我們家也是生產糧食酒、也一樣要經過幾年的存放才能出售這些白酒，當然經過存放的醬香型白酒香型與味道那是沒得說，我自己是一名醫務工作者，也會喝點，所以酒質是絕對保證的。

至於你們說的酒精酒，肯定喝多了對人體是不好的，比如喝了頭痛這些，但是假如實在想喝，家裡面又沒有的情況，那麼75%酒精也可以解解饞，話就說到這裡就完了。