其實這件事根本原因，大家都知道就是酒太差！

酒水中能引發頭疼的根本物質有兩個

1、雜醇油

2、乙醛

這兩個傢伙又很特別，第一種可以增加香味，第二種是酒精在人體分解後的產物。

這個雜醇油是固態釀酒過程中一定會有的，所以新酒要存放，就是要讓這個東西儘量的析出（但永遠做不到全部析出，而且它有提香的作用，量很少的情況下不會讓人頭疼），所以純糧酒大家都知道，打腳不打頭。

在液態法酒裡，這個東西本身幾乎沒有，但是酒精自己不香，所以在勾兌時要人為的加這些物質，為了酒更香用量就要大，它刺激大腦皮層，所以你頭能不疼嗎？

酒精分解的乙醛，這個要說酒精了，固態的白酒中的酒精它經歷的發酵轉化、蒸餾、勾調、窖藏、老熟週期要複雜艱難的多，所以穩定性特別好，在人身體裡隨著血液很容易就排出。

液態法裡的酒精本身就是單獨製作然後透過，加水降度勾兌，進入人體很容易就分解出乙醛，乙醛透過血液迴圈在腦部會刺激自律神經引起頭痛，而且時間會持續很久。

喝酒時候因為酒精的刺激，大腦神經處於深度興奮，人們越喝越嗨。但是，這就為第二天難受做了鋪墊，為什麼會頭疼呢？因為釀酒過程中會產生化學物質，會產生極少量的甲醛和甲醇，米酒等都可能產生甲醛和甲醇。有些酒類又叫酪胺的物質，這種物質極易誘發頭痛。因為酪胺是一種茶酚胺類物質，能刺激交感神經末梢釋放去甲腎上腺素。去甲腎上腺素有收縮血管、升高血壓的作用，從而引起頭痛。