我是山西省晉城市陽城縣的，我們這有道美食跟過年有關，叫燒肝！

他是用豬肝做成的。

它的來歷還有個動人的故事。

古時候，陽城有位姓甘的縣令搞得陽城民不聊生。

有一家人要待客，只借來豬下水（內臟），那時候豬下水是不能用來待客的，這家人便將豬肝打碎，蒸熟了用菜葉包起來烤著吃。

客人吃的很香就問這是什麼菜，那家人想起可惡的縣令，答道:“叫燒甘”！

經過歷代傳承，這道菜才發展成如今的模樣，這就是我們這的特色菜——燒肝！

座標江西高安

臘月，在外的陸陸續續回家，在家的慢慢置辦年貨，農村的年，儀式感稍微更加強烈一些。年，是從一家團圓開始的。全家人都集體到家了，婦女開始上街置辦年貨，大到臘肉，乾菜，雞鴨魚，煙花爆竹，全家的新衣裳，小到柴米油鹽，筷子，牙籤，而男的，跟在後面付賬扛東西。

每到臘月二十以後，家裡都會開始臘肉，用鹽醃製一段時間後就掛起來曬，沒有燻的味道，很純的肉香味，但家裡吃得不多，早些年是因為舊俗，這幾年是因為我這個要外出的女兒

家裡人愛吃的是糖醋魚，把魚醃了，晾一晾，油鍋裡炸一炸，加糖加姜加辣椒末炒一炒，甜甜辣辣的，是零食又是一道菜，每年只有這時候做出來的糖醋魚才最好吃，也最想吃。

母親做的豬大腸是一絕，市場上買回來的豬大腸拿麵粉去洗第一回，去掉了表面的髒東西，然後土灶燒水煮，去腥，添火的是父親，即使在外吃過的美食數不清，可依舊會跟在母親後面繞來繞去，偶爾湊鍋裡久久地聞一下，說句香臭香臭的。處理好的大腸母親會加入大蒜瓣，幹辣椒去炒，紅紅的很喜慶。

過年要吃米糖，以前自家會做，現在家裡年前正忙就外面買，麥芽糖把米花，花生，芝麻粘在一起，切片，甜而不膩，是過年的味道

這些是記憶，今年在別的地方有了一個小家，沒有了熟悉的年味，重新開始，也祝所有的人新的一年都能夠重新開始[██▓▒░]2019好運載入中