做菜加入雞蛋後怎麼勾不住芡？
       首先，咱們得先明確目標，是做炒好的雞蛋炒菜，還是做湯裡面放雞蛋，步驟方法，烹飪技法，操作技巧都是不一樣的。
    下面由我來擔任今天的主角和大家一起探討了解一下具體應該怎麼操作，技巧以及應該注意到的各類手法。
       首先，咱們先說一下炒菜時用到雞蛋的話需要怎麼操作！
       我給大家拿蒜苔雞蛋說一下，這個菜制作的時候家常做法是不需要勾芡的。首先就是咱們先把雞蛋炒好倒出之後，在將蒜苔炒至斷生，然後加味，翻炒均勻即可出鍋。
   下面我給大家說今天的重點
    ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
    咱們就拿老豆腐滷，吃面時候的打滷來給大家分析一下。
    首先做老豆腐滷咱們1，先座水（或者高湯）
2，加入所需要滷裡面的所有配菜，然後開大火燒開，轉小火加味
3，調味完成後，咱們把提前準備好的馬鈴薯澱粉均勻的淋入湯中，這個時候一定要中火，一直不停的攪拌直至稠度正好。
4（最關鍵的來了）這個時候咱們在加入打散的雞蛋，開大火開後將雞蛋淋在滷上面然後等3到5秒後勺子順一個方向攪拌均勻，關即可。
    溫馨提示：最關鍵的步驟在後面，大家仔細看一下，會對你們平時做菜做美食有一定的幫助，我也盡大家所能，把我的經驗分享給大家，讓大家都成為美食家，做的飯菜都嘎嘎香。
   最後幫我這麼難得小夥點個愛心♥️♥️♥️加個關注吧！我會帶給你們更多美食制作教程！@頭條號 @頭條美食 @美食全天下 
做菜加入雞蛋後怎麼勾不住芡？
       首先，咱們得先明確目標，是做炒好的雞蛋炒菜，還是做湯裡面放雞蛋，步驟方法，烹飪技法，操作技巧都是不一樣的。
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       首先，咱們先說一下炒菜時用到雞蛋的話需要怎麼操作！
       我給大家拿蒜苔雞蛋說一下，這個菜制作的時候家常做法是不需要勾芡的。首先就是咱們先把雞蛋炒好倒出之後，在將蒜苔炒至斷生，然後加味，翻炒均勻即可出鍋。
   下面我給大家說今天的重點
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    咱們就拿老豆腐滷，吃面時候的打滷來給大家分析一下。
    首先做老豆腐滷咱們1，先座水（或者高湯）
2，加入所需要滷裡面的所有配菜，然後開大火燒開，轉小火加味
3，調味完成後，咱們把提前準備好的馬鈴薯澱粉均勻的淋入湯中，這個時候一定要中火，一直不停的攪拌直至稠度正好。
4（最關鍵的來了）這個時候咱們在加入打散的雞蛋，開大火開後將雞蛋淋在滷上面然後等3到5秒後勺子順一個方向攪拌均勻，關即可。
    溫馨提示：最關鍵的步驟在後面，大家仔細看一下，會對你們平時做菜做美食有一定的幫助，我也盡大家所能，把我的經驗分享給大家，讓大家都成為美食家，做的飯菜都嘎嘎香。
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