魚膠雖然早已經走進普通百姓家，它是最容易儲存的滋補品，不像燕窩蟲草那樣講究，一般魚膠就放在通風陰涼地方就可以了，如果想長期儲存的話，可以用牛皮紙包好，放乾燥的通風陰涼處就好；

魚膠放入冰箱的說法，短期存放可以，如果長期存放的話一來佔地方，二來不利於魚膠的自然變色，顏色不會加深，對收藏不利；

一些新膠買回來容易長“魚膠蟲”，這證明魚膠是天然的，沒有藥水泡過的！如果長時間存放的話，建議清水泡後清洗，再曬乾後儲存，儲存的時候裡面可以放點八角、花椒等刺激性氣味的食物，這樣就可以避免長蟲啦！

魚膠，與燕窩、鮑魚齊名，是"八珍"之一。

現今，魚膠漸漸成為了家庭養生食療之用，但在儲存過程中避免不了一些誤區。

那麼，乾魚膠怎麼儲存？魚膠泡發後如何儲存？今天，就來一起聊聊魚膠的儲存方法。

新買回來的魚膠，為保證魚膠的幹度，可以先將魚膠置於太陽下曬1小時間左右，徹底風乾後裝入玻璃罐或食品級膠箱密封儲存（如圖：使用食品級膠箱密封儲存）。

在儲存過程中，需要注意以下兩點：

在儲存期間，如果是溼度較高、溫度較高時，應經常檢查下魚膠。

譬如下雨天或南方的回南天，空氣溼度大，這時候就要把魚膠膠密封好，保持魚膠乾爽；

但是如果天氣悶熱且溼度不大，就要拿出來通風或者拿出去曬一下透透風。

生蟲是天然魚膠都會出現的自然現象。因為魚膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的蛋白質和膠質，以及各種微量元素和礦物質。

魚膠含有豐富的膠原蛋白，只要沒泡過藥水，沒噴過殺蟲水，新的魚膠在前2-3年儲存中，有可能會長蟲。

這種蟲會吃掉魚膠上的魚油，加速魚膠的陳化，在一定程度上對魚膠儲存有幫助，但是也需要處理掉，因為蟲子也會慢慢蠶食膠體，影響魚膠的品相。

處理方法：如果發現魚膠長蟲了，先將蟲子抖掉；再用密封袋把魚膠密封裝好，然後放到冰箱冰層裡冷凍3－7天后，拿出來常溫放置2天；最後開啟密封袋，取出魚膠曬乾，即可常溫儲存。

若發現再次長蟲可以重複以上步驟，一般2至3次後就沒有了。魚膠食用前經過多次清洗，泡發之後可以用小刷子洗乾淨。經過燉煮，不用擔心曾經生蟲或者細菌。

若一次性泡發太多魚膠，短時間內吃不完，可以將泡發好的魚膠瀝乾水後，密封放冰箱冷藏待用。

發好的魚膠中富含大量的水分、蛋白質、碳水化合物等成分，因此容易滋生細菌而腐壞變質，建議儘早食用。