最近超愛各種涼拌，決定分享給大家。夏天這麼吃真的很舒服。 1、毛豆清水洗盡、然後用剪刀把兩頭剪掉（容易入味）倒入鍋中加入清水 鹽 八角少許油（鹽多一點入味，加油是顏色更青翠）敞開鍋煮10分鐘，喜歡爛一點可以延長時間。煮好之後一定要用冷水沖洗至冷。 2蒜蓉➕幹辣椒➕辣椒粉淋上熱油。然後加上芝麻、香油 、香醋 、蠔油 、生抽 、食鹽、白糖。攪拌均勻放冰箱冷藏一個小時。超級入味強烈推薦

毛豆1000克

香葉 八角 桂皮 鹽 糖 適量

糟滷400克

1清水洗毛豆.

2清水加入香料 鹽 糖 燒開 倒入毛豆 小火悶煮15分鐘.

3 幹撈起毛豆，倒入糟滷，放置4-5小時.毛豆入味即可. 也可冷藏.

糟滷微鹹，所以可以一開始不放鹽.

喜歡微辣的可以煮的時候放入辣椒.

糟毛豆是喝酒時必備菜品之一！那麼，我就分享一下我的製作經驗吧！

主料

毛豆（500g-600g）

糟滷（350g-400g）

輔料

幹辣椒（根據個人口味而定）

八角（2-3個）

第一步，把毛豆洗淨，把兩頭剪去

第二步，鍋內加入適量清水煮開

第三步，將毛豆、幹辣椒、八角倒入鍋中，在不蓋鍋蓋的情況下滾煮5-6分鐘

第四步，關火後立即撈出來放到冷水中降溫，降溫後再瀝乾水分

第五步，找一個乾淨的容器裝好毛豆，加入糟滷，糟滷沒過毛豆即可，放進冰箱冷藏。大約

3-4小時就可以開始吃了！